Tartlets s kremom od limuna i meringa Takve košare sigurno se mogu pripisati sekciji ponavljanja prošarenog materijala. Curd tijesto koje smo susreli u jellied muffins. Limunska krema je omiljena mnogima, a ja ga koristim čim to postane moguće. Ovdje i danas, limunski kriz je postao jedan od glavnih likova ukusnih tartlets. Takvi tartlets mogu iznenaditi goste. Neutralni kolačići, krema od limuna i slatki meringue ... sve ukuse nadopunjuju se međusobno. Usput ovamo, čak i oni koji su bili ravnodušni na šećer bjelančevine voljet će. Nepotpune bilješke. Budući da su bjelančevine iz dva jaja postale ukras naših tartlets, tako da uzalud ne prevodim žumanjke, samo sam kuhala limunovu kremu od njih (žumanjci). Ili, usput, na bilješku, ako imam žumanjake nakon sljedećeg stvaranja, ne oklijevam ih kuhati, a onda s njima ne morate misliti. To je sve. Prijeđemo u majstorsku klasu, molimo našu obitelj i prijatelje, naravno ne zaboravljamo li se!
sastojci:- Curd 200 g
- Maslac 100 g
- Šećer 50g
- Brašno, pšenica 250 g
- Sol 1 prstohvat
- Pileći jajnici 1 kom.
- Jaja pileća 2 kom.
- Maslac 20 g
- Šećer 100 g
- Limun 2 kom.
- Jaja pileća 2 kom.
- Šećer 100 g
- Korak 1 Za tijesto za krušno meso, uzmi: sir (imam 9% dućan), šećer, brašno, maslac, jaje, sol.
- Korak 2 Pound jaja s šećerom, sol i sir, pomiješati do homogene konzistencije.
- Korak 3 Prosijite brašno.
- Korak 4 Zamijesite tijesto koje ne drži ruke. Pošaljite tijesto u hladnjak 30-60 minuta.
- Korak 5 Pripremite krema od limuna. Da biste to učinili, pomiješajte žumanjke, sok od limuna, šećer i maslac (pročitajte opis).
- Korak 6 Stavite na vatru i kuhajte dok ne postane gust.
- Korak 7 Pripremite tijesto, izvadite iz hladnjaka i lagano izvadite (oko 2 mm).
- Korak 8 Napunite svaki kalup željenom količinom tijesta.
- Korak 9 U sirovom testu, napravite česte bušotine s vilicom.
- Korak 10 i peći u predgrijani do 180 peći za 15-20 minuta.
- Korak 11 Pripremite košare iz kalupa i napunite ih krema od limuna.
- Korak 12 Pripremite meringue. 2 proteina uz šećer do čvrstih vrhova.
- Korak 13 Ispunite trbušne vjeverice sa štrcaljkom i ukrasite košare s vrhnjem (možete ga širiti žlicom).
- Korak 14 Stavite predgrijanu pećnicu na 200, poželjno ispod roštilja i držite 8-10 minuta (ja sam malo preeksponiran).