Od davnih vremena ljudi su koristili med za liječenje raznih bolesti. U starim medicinskim ustanovama antičkog Rusa nalazi se veliki broj recepata s upotrebom meda. Trenutno su medicinska svojstva pčela dostatno proučena, a mnogi ljudi koriste te podatke za prevenciju i liječenje širokog spektra bolesti. Međutim, mora se shvatiti da je med sredstvo nespecifičnog liječenja, što doprinosi normalizaciji fiziologije ljudskog tijela i da ga najbolje upotrebljava u kombinaciji s drugim sredstvima.
U sastavu meda postoji oko tristo različitih tvari, 60-80% ugljikohidrata, oko 20% vode i 10-15% drugih tvari. Glavne komponente meda su fruktoza (33-42%) i glukoza (30-40%). Oni su izuzetno važni za ljude kao energetske komponente hrane i prodiru u krv praktički bez prethodne probave od strane probavnih organa. Šećer, koji svakodnevno jedemo, trebao bi u početku biti podijeljen na glukozu i fruktozu, to jest jednostavne šećere. Stoga je upotreba meda vrlo korisna kod osoba s umanjenom funkcijom crijeva i dijabetičara.
Svojstva meda
Glukoza, koja se nalazi u medu, može vrlo brzo napuniti nedostatak energije u tijelu, što je rezultat ozbiljnog fizičkog napora. Glukoza se može otkriti u krvi unutar dvije minute nakon konzumacije proizvoda. Fruktoza se akumulira u jetri u obliku glikogena, koja se po potrebi pretvara u glukozu. Acetilkolin, također dio meda, je neurotransmiter koji regulira funkcioniranje živčanih stanica; utječe na središnji i autonomni živčani sustav, ublažava živčanu napetost i uzrokuje odmor. Zahvaljujući fruktozu u jetri, rezervoar glikogena poboljšava se. Istodobno, kolin, sadržan u medu, sprječava pretilost jetre. Fruktoza i glukoza omogućuju dodatno unos energije srčanom mišiću. Acetilkolin može olakšati rad srca. Ako se količina krvi koju srce pumpa povećava, pulsa postaje rjeđa.
Sadržane u medu (najčešće u tamnim) tvari, poput magnezija, kobalta, željeza, bakra i vitamina iz skupine B, potiču proizvodnju crvenih krvnih stanica (crvenih krvnih stanica). Također, budući da med ima svojstvo higroskopnosti i ima veliki osmotski tlak, može dezinficirati otvorene rane, čime se osigurava zaštita od infekcija i pomaže očistiti rane.
Med je vrlo hranjiv proizvod. Dvije stotine grama meda za prehranu jednako je 250 zrna oraha, 200 g masnog sira, 500 g beluga, 500 g ribljeg ulja ili 350 g mljevene govedine. Sadrži većinu kemijskih elemenata koje naše tijelo treba ispravno raditi. Ljudsko tijelo potpuno apsorbira med (za referencu - tijelo naše tijelo apsorbira za 95%, mlijeko za 90%, raženi kruh za 85%, krumpir za 90%, pšenični kruh za 96%). Jedan kilogram meda sadrži 3100 kalorija. Za odrasle, dnevna norma proizvoda iznosi 100-150 g, za djecu 40-50 g. Doze koje prelaze ove standarde se ne preporučuju, osobito s produljenom potrošnjom.
Postoje mnoge reference na korištenje meda u dječjoj hrani još u antičko doba (jedna od najstarijih datira još iz 900 godina prije Krista). Već u drevnoj Kini vjerovalo se da med povećava snagu, jača volju, obnavlja sve unutarnje organe i opekline masnoće. U drevnom Egiptu med je dan u školama - vjerovalo se da oni koji jedu med, brže razvijaju mentalno i fizički. U Španjolskoj, med služi kao aditiv nadomjestaka za majčino mlijeko, koji služi kao sredstvo održavanja zdravlja prerano rođenih dojenčadi i dojenčadi, kao i djece kojima je dijagnosticirana žutica ili hipokromna anemija. Uočeno je da med doprinosi povećanju težine djeteta i povećanju količine hemoglobina u krvi, kao i poboljšanju apetita djeteta i pozitivnom učinku na stanje gastrointestinalnog trakta.