Prirodni i čisti prehrambeni proizvodi


Živimo u dinamičnom dobu industrijalizacije i modernizacije, a nepovoljni čimbenici sve više postaju svake godine. Postoje mnogi primjeri koji to dokazuju - povećano zagađenje zraka, vode, pa čak i prehrambenih proizvoda više nije tajna. Ali svatko od nas želi biti zdrav i imati zdravu djecu, a za to nam je potrebna samo prirodna i čista hrana. Postoje li oni? Gdje se mogu pronaći i kako pravilno odabrati? Sve će to biti razmatrano u nastavku.

Posljednjih godina, takozvani "organski proizvodi" - voće i povrće - počeli su se pojavljivati ​​u velikim hipermarketima, koji su izgledom manje privlačni, s relativno kratkom trajnošću i po dvostrukoj cijeni od sličnih proizvoda na tržištu. Neupitno postavlja se pitanje: "Treba li se isplatiti dva do tri puta veću cijenu za slične proizvode i što nam daju?" Odgovor je pomiješan. Ali jedno je jasno - ovo je stvarno prirodna i čista hrana. I na vama je odlučiti hoće li kupiti ili ne.

Što trebate znati o organskoj hrani?

Uvjeti organske, ekološke ili "bio" namirnice su slični u jednom: oni se uzgajaju bez pomoći genetskog inženjeringa, pesticida, umjetnih gnojiva i drugih sintetičkih tvari koje ih štite od insekata ili niskih prinosa. Takvi su proizvodi pakirani i pohranjeni na način koji ne razgrađuje njihov ukus. Jasno je da takva prirodna i ekološki prihvatljiva hrana iznimno korisna. Oni ne sadrže nikakve hormonske dodatke ili smetnje genetskog inženjerstva. Također ne postoji opasnost od negativnih utjecaja na tijelo svih vrsta "kemije" i sintetičkih aditiva.
Neke studije pokazuju da organska hrana sadrži više minerala, vitamina i biološki aktivnih tvari od proizvoda proizvedenih kemikalijama i pesticidima. To je važno, jer je od prehrane (biljka ili životinja) da tijelo prima većinu potrebnih hranjivih tvari. A sastav potrošenog proizvoda izravno je određen uvjetima pod kojima je proizveden. Na primjer, ako je krumpir bio tretiran otrovom protiv kukuruznog kukuruznog krumpira i dobio dodatne hormone za ubrzavanje rasta - ovaj proizvod neće biti osobito korisno za ljude. Uostalom, sve štetne tvari su pohranjene u njemu.
Ekološki prihvatljivi i prirodni proizvodi obično sadrže samo prirodne sastojke. Ako postoji prisutnost anorganskih tvari, barem jedan postotak njih od ukupne mase proizvoda i sastojaka treba biti organski. U SAD-u i Australiji postotak "prirodnosti" proizvoda mora biti najmanje 95% standard. Do sada je u Rusiji dopušteno 90% prirodnih i čistih sastojaka.

U American Journal of Clinical Nutrition objavljena je studija koja uključuje analizu više od 160 studija provedenih tijekom posljednjih 50 godina. Prema njegovim riječima, postoji značajna razlika u tome da li konzumirate organsku hranu ili genetski modificiranu hranu. Bilo je desetaka studija koje nisu pokazale razlike u okusu hrane, ali su otkrili da je organska hrana do 60% veća u prehrambenoj vrijednosti od drugih namirnica. Nova studija provedena na Sveučilištu Newcastle pokazala je da organski plodovi i povrće sadrže do 40% više antioksidansa nego uobičajeni. Osim toga, organske jabuke su slatki i imaju dobar rok trajanja u usporedbi s tradicionalnom kulturom. Drugi primjer pokazuje da organske rajčice sadrže dvostruko više vitamina i elemenata u tragovima od standardnih rajčica. Zapravo, biološki čista hrana ima visoku nutritivnu vrijednost. Odsutnost bilo kojeg aditiva je jedan od glavnih uvjeta za održavanje zdravog načina života.

Budite oprezni pri odabiru voća i povrća

Da bi se postigao duži rok trajanja i da se poboljša izgled i povećava dobit od proizvodnje, proizvođači sve više koriste snažnije kemikalije (za ubrzavanje rasta), antibiotike (za duži rok trajanja) i tehnike genetskog inženjeringa (za uzgoj voće i povrće u abnormalnim uvjetima za njih). Mnoge od tih tvari ulaze u tijelo, uzrokujući nepopravljivu štetu zdravlju. Medicinska istraživanja pokazuju da široko korištenje sintetičkih tvari dovodi do povećanja broja bolesti kao što su rak, dijabetes i artritis. Istodobno je dodan i utjecaj zagađenog zraka, vode i sjedilačkog načina života - kao rezultat toga, situacija je jasna i, nažalost, depresivna.
Mnogi nutricionisti se savjetuju da budu oprezni pri odabiru voća i povrća. Najmanju razinu pesticida opažena je u šparogu, avokadu, banani, brokule, cvjetača, kukuruza, kivija, mangoa, luka, zelenih grašaka, papaje i ananasa. Tako je najviša razina pesticida u jabukama, celeru, trešnjama, grožđu, breskvi, kruškama, krumpira, špinat i jagode.

Prema statistikama ...

Organska hrana predstavlja 1-2% ukupne svjetske prehrambene prodaje i postupno povećava svoj promet na tržištu u razvijenim zemljama i zemljama s sporijim razvojem. Svjetska prodaja prirodnih i čistih prehrambenih proizvoda povećala se s 23 milijarde dolara u 2002. na 70 milijardi dolara u 2010. godini.

Globalno tržište organskih namirnica povećalo se za 50% od početka 1990-ih, a količina prodaje i dalje raste. Naposljetku, u 30 godina gotovo svaka farme proizvodit će ekološki prihvatljive proizvode - bez upotrebe sintetičkih aditiva ili genetskog inženjeringa. Prinosi možda neće biti tako visoki, ali ukus, aroma, i što je najvažnije, nutritivna vrijednost gotovog proizvoda bit će neusporedivo veća. Možda je potražnja za organskim proizvodima ne samo kraj, nego je samo izraz prirodne želje za zdravljem i dugovječnošću čovječanstva.