Tjestenina sezama Thina umak je sezamna tjestenina s limunovim sokom, češnjakom, maslinovim uljem i začinima. Dobro ide s povrćem i grahom, a ovaj umak se može poslužiti i salatama. Tradicionalno, umak se koristi u židovskoj kuhinji za falafels (povrće i slanutak u pita). Umak ima bogat okus sezam-češnjak, ugodnu svježinu i kiselost zbog soka limuna.
sastojci:- Sesame bijela 200 g
- Maslinovo ulje 80 ml
- Češnjak 2 češnja
- Sok od limuna 3 žličice.
- Morska sol 10 g
- Crni papar u prahu 4 g
- Peršin svježa 1 hrpa
- Korak 1 Za pripremu umaka trebat će vam sezam, maslinovo ulje, peršin, češnjak, sok od limuna, sol i papar.
- Korak 2 Osušite sezam u suhoj tavi.
- Korak 3 Zatim uliti u miješalicu i dodati maslinovo ulje u serijama, postupno miješanje.
- Korak 4 Donesite tekuću kiselog vrhnja i ulijte u poseban spremnik.
- Korak 5 Zatim dodajte češnjak, sok od limuna, peršin, sol i papar u miješalici.
- Korak 6 Dodajte maslac od maslinovog ulja i pomiješajte.
- Korak 7 Umak je spreman.