- voda - 1,5 šalice
- brašno - 4 šalice
- šećer - 1-2 Art. žlice
- biljno ulje - 0,5 šalica
- sol - 1 čajna žličica
- kvasci - 25-30 grama
1. Voda zagrijana na temperaturu od 40-45 stupnjeva. Umiješajte kvasac i otopite u nekoliko žlica vode sa šećerom. Ako imate dosta vremena, dodajte u ovu smjesu 1-1,5 žlica brašna i dajte kvasac dobar "hod", ostavljajući smjesu 15 minuta na toplom mjestu. Ako nema vremena, nastavite s grickanjem tijesta odmah. 2. Ulijte sol u smjesu kvasca, ulijte u ostatak tople vode, promiješajte. 3. Usisajte brašno - tako da će tijesto biti veličanstveno. Stavite veliku polovicu brašna odjednom i zamijesite tijesto. Ostatak se dodaje u malim obrocima, temeljito gnječe. 4. Na kraju, morate dodati maslac i još jednom lijeno miješati tijesto. Ne smije biti previše strma, i ne držati se ruku. Gotovo. 5. Stavite tijesto na toplo mjesto i pokrijte tkaninom. Dopustite da stojite oko 20 minuta. Ponovite pristup. Gotovo! Možete napraviti pite ili staviti pita u pećnicu!
Posluživanje: 5-6