Tijelo korijenskog kvasca vam nudim tijesto tijesta od krumpira. Dodavanje kuhanog krumpira i dekocija iz nje dovodi do činjenice da gotovi proizvodi izlaze iz mekane, nježne, iako ne dodamo jaja, mlijeko ili maslac. Ovo tijesto je izvrsno za pečenje pita i pite s laganim nadjevom
sastojci:- Krumpir 100 g
- Šećer 1 tbsp. l.
- Kvasac, svježi, 20 g
- Sol 1 g
- Pšenično brašno 2 žlice.
- Korak 1 Da biste napravili tijesto tijesta kvasca, trebamo krumpir, šećer, brašno, kvasac, sol žive.
- Korak 2 Tresti kvasac sa šećerom. Stavite na toplo mjesto 10 minuta.
- Korak 3 Peel krumpir i kuhajte dok ne kuhate. Procijedite krumpir i držite juhu.
- Korak 4 Za aktivirani kvasac dodajte 150 ml juha od toplih krumpira, topli zdrobljeni krumpir, 2 žlice brašna.
- Korak 5 Umiješajte i stavite na toplo mjesto 20 minuta.
- 6. korak Opara za to vrijeme će učiniti.
- Korak 7 Pomiješajte brašno u serijama u serijama.
- Korak 8 Zamijesite mekano tijesto.
- Korak 9 Pokrijte tijesto ručnikom i postavite na toplo mjesto 45 minuta. Za to vrijeme dva puta dvaput tijesto.
- Korak 10 Tijesto će povećati volumen za 2 puta. Ovo tijesto je super za pite.