- sol - - Za okus
- tjestenina rigatoni ili druga kratka cjevasta tjestenina - 330 grama
- rajčica - 900 grama (velika kriška)
- Balzami ocat - 1. st. jedan žlica
- maslinovo ulje - 3 proizvoda. žlice
- češus od češnjaka - 3 komada
- pahuljice od crvenog papra - 1/4 čajne žličice
- sjeckani svježi peršin - 1/2 šalice
- svježi oregano - 1. st. žlica (ili 1/2 čajna žličica sušena)
- Svježi mozzarella - 240 grama
U velikom loncu s kipućom slanom vodom kuhajte tjesteninu dok ne budete spremni, prema uputama na pakiranju. Ispustite vodu. Dok makaroni su kuhani, u velikom zdjelu, pomiješajte rajčicu, ocat i 1/2 čajnu žličicu soli, staviti na stranu. U maloj tavi zagrijte ulje zbog niske topline. Dodajte češnjak, kuhajte, miješajte često, dok ne kuhate, oko 4 minute. Ukloni iz vrućine i dodajte pepeo paprike. Umiješajte smjesu češnjaka s rajčicama. Dodajte peršin, origano, mozzarella i tjesteninu. Umiješajte i odmah služite.
Posluživanje: 4