- Krumpir - 500 grama
- Bosiljak svježi zeleni - 5 grama
- Pšenično brašno - 100 grama
- Luk - 100 grama
- Kiselo ulje - 100 grama
- Biljno ulje - 30 mililitara
- Sol - 1 čajna žličica
- Jaja od piletine - 1 komad
- Sir od tvrde sorte - 50 grama
- Pasta od rajčice - 15 grama
- Češnjak - 1 zub
- Osvježen oraščić - 1/4 čajna žličica
- Crni papar u prahu - 1/4 žličice
Prije svega, kuhamo krumpir dok ne budu spremni i mi ćemo ih iscijediti na malu gratet. Pomiješamo s jajima. Svježi listovi bosiljka se isperu. Dobro nasjeckajte lišće bosiljka. Dodajte bosiljak i ribani sir u krumpir. Dobro promiješajte, dodajte brašno i zamijesite tijesto. Tijesto je podijeljeno na dva dijela, u jednu od kojih smo interpose 1 žlica. tijesto od rajčice. Posipajte radnu površinu brašnom. Iz dobivenog testa formiraju se male kuglice - njoki. Gnocchi smo pokrili hranom i stavili ga 30 minuta u hladnjak. Dok su njoki u frižideru, napravit ćemo umak od vrhnja. Da biste to učinili, pržite u finom sjeckanom luku i češnjaku, a zatim dodajte kiselo vrhnje i malo vode. Umiješajte, pirjati do željene konzistencije, dodajte sol, papar i muškatni oraščić. Na samom kraju pripreme umak dodajte sjeckani zelje (možete opet bosiljak). Stavili smo knedle u kipuću vodu i kuhamo 3 minute nakon uspona. Kuhane knedle se pomiješaju s pripremljenim umakom i poslužuju, ukrašavajući svježim bosiljkom. Gotovo!
Posluživanje: 4