- Kalina - 1 kilogram
- Šećer - 200 grama
- Voda - 1 staklo
Način pripreme sok je prilično jednostavan. Jedan kilogram viburnuma ima 200 grama šećera i 1 čašu vode. Plodovi viburnuma moraju biti oslobođeni od krhotina, stabljike i starih i loših bobica. Zatim morate staviti bobice u cjedilo i držati 5 minuta iznad pare, tako da bobica daje svoj sok lakše i izgubila gorčina. Zatim se plod odvija kaše, bilo sa mješalicom, ili brušenjem kroz sito. Zatim moramo uzeti sok od pire od krumpira pa ćemo ga filtrirati. Preostala pulpa je napunjena vodom i kuhana 5-10 minuta, a zatim ponovno filtrirana. Kombiniramo vruće juhe s prešanim sokom zagrijanim na 80 do 90 stupnjeva, dodamo šećer, pomiješajemo s drvenom žlicom i ulijemo u limenke, pasteriziramo ih i zakopčavamo. Bankama s kapacitetom od 0,5 litara pasteriziraju se 5 minuta, 1,0 litara 10 minuta.
Posluživanje: 3-4