- Krila puretine - 2 komada (ili 1 mala krilca)
- Ležište zaljeva - 1 komad
- Crni grašak - 7 komada
- Limun - 1 komad
- Luk - 1 komad
- Mrkva - 2 komada
- Celer, stabljika - 2 komada
- Bijelo suho vino - 70 ml
- Zelene grašak - 200 grama
- Sol, papar - kušati
- Biljno ulje - Za okus (za pečenje)
1. Krilima isperite, isjeckajte na pola i ulijte hladnu vodu, 1.8 litara. U tavu dodajte listić i papar. Kuhajte dok ne budete spremni za meso, oko 60 minuta. S limunom ljušteno, uklonite zest. Iscijedite sok od limuna. 2. Pripremite povrće. Oprati mrkvu, luk i celer, oguliti i izrezati u male kocke. U vrućem ulju, pržite povrće do zlatne boje. Dodajte sok od limuna, vina i limuna na povrće. Umiješajte i pirjati 2-3 minute. 3. Izvadite meso iz posude i ohladite ga. Stavite ukrašeno povrće u juhu. Izrežite meso u male komadiće, najprije ga oslobađajući od kostiju. Stavite u juhu meso i grašak. Kuhati sve 10-15 minuta. 4. Juha je spremna. Ulijte juhu u tanjure i izvadite limun. Stavite limun prsten i lijep apetit u tanjur!
Posluživanje: 6