- maslac, plus maslac za pečenje - 4 predmeta. žlice
- velike žarulje sjeckane - 2 komada
- stabljike celera, sjeckani - 6 komada
- sol i mljeveni papar - 5,75 žličice
- Mješovite gljive, rezane - 650 grama
- kruh, narezane i suhe - 450 grama
- piletina ili juha od povrća - 650 mililitara
- sjeckani svježi peršin - 1 šalica
- velika jaja - 3 komada
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Podmažite posudu za pečenje uljem. Zagrijte ulje u velikom tavu na srednje topline, dodajte luk, celer, 1 1/2 čajne žličice soli i 1/4 čajnu žličicu papra. Kuhajte, često miješajući sve dok se luk i celer ne počnu smeđivati, od 12 do 15 minuta. Dodajte gljive. Pokrijte i kuhajte dok gljive ne dopustite da se isprazni, u trajanju od 5 do 7 minuta. Izvadite poklopac i kuhajte dok tekućina isparava, 10 do 12 minuta. Stavite u veliku posudu i ostavite da se potpuno ohladite. Dodajte kruh, bujon, peršin i 3/4 šalice vode u zdjelu, promiješajte. Začinite solju i paprom, dodajte jaja. Pripremite puricu i napunite umakom. Stavite u obliku i pokrijte foliju. Pecite 25 minuta. Izvadite foliju i pecite dok ne postane zlatno smeđa, od 20 do 25 minuta.
Posluživanje: 8