Recepti za ukusno mljeveno meso govedine i svinjske knedle

Domaće knedle su jelo koje ne može svaka moderna hostesa rameniti. I to nije samo nedostatak vremena. Ponekad jednostavno nije moguće pripremiti ukusnu masu krvi, a nakon svega, to je glavni uvjet za stvaranje okruglica ukusno i sočno!

Punjenje za knedle - odaberite svoj ukus!

Svi volimo jesti ukusno, a ako se radi o knedlima, tada potpuno izgubimo kontrolu nad sobom. Domaće knedle su jelo iznimne mašte i kreativnosti. Prilikom odabira punjenja važno je slijediti određena pravila: Smrznuta za domaće knedle, u pravilu je svinjetina. Ovaj natječajni meso, čija sušenost nije niža od govedine ili piletine. Ali, ako želite probati nešto novo, nemojte se zaustavljati na svinjetini: odabrati druge vrste mesa, pa čak i kombinirati ih!

Bez obzira na meso koje odaberete, vrijedi je uzeti ozbiljno s njegovom kupnjom.

• Filtar ne smije sadržavati kosti. Čvrste čestice značajno uništavaju dojam okusa gljiva, pa pri izboru mesa trebate pregledati komad za male kosti.
• Kupnja mesa za domaće pelmene je odgovorno i dugotrajno. Potrebno je uzeti u obzir nekoliko čimbenika odjednom, a tek onda kupiti meso. Ako se polovica leži na otvorenom šalteru, i oko njega vlada nehigijensko, a zatim nastavite.
• Rok trajanja i uvjeti skladištenja mesa u hladnjaku moraju zadovoljavati standarde. Lagano meso nije prikladno - uzmite izuzetno svježe i pažljivo zapakirane proizvode.
• Crveno meso, bijelo masnoće - ovo je glavni zalog svježeg mesa govedine za mljeveno meso. U slučaju da na masti postoje žućkaste vene, znaju da je meso od stare životinje. Također, obratite pažnju na prisutnost filma na govedinu. Prisutnost oblačnog prevlaka ukazuje na loše skladištenje mesnih proizvoda.

Nakon što odlučite o punjenju za mljeveno meso, možete početi kuhati. Naši recepti će vam pomoći da napravite savršeno domaće jelo za sve članove obitelji.

Kako kuhati nadjev za svinjsko knedle?

Sastojci za mljeveno meso:

• Svinjetina - 400 gr.
• Žarulje - 2 kom.
• Crni papar i sol.

Uzmite komad svinjetine, očistite ga od suviška i temeljito isperite pod tekućom vodom. Zatim očistite i nasjeckajte luk. Pripremite mlinac za meso s medijem ili velikim ćelijama. Okrenite luk i meso kroz željezne oštrice mesnatog mlina, sve dok se ne dobije homogena masa.

Korisni savjeti! Prije nego počnete pomicati, ohladite meso. Dakle, ne gnjavite se, uzimajući mesne dijelove koji su zaglavljeni u mlinu za mljevenje.

Scrolled meat zahtijeva začin, a to je - uz dodatak soli i papra. No, sjetite se da fer iznos od začina može pretvoriti knedle u previše začinjeno jelo.

Na bilješku! Želite li iznenaditi svoju obitelj s neobičnim jelima od mesa? Razrijedite svinjetinu s kruhom, jajašima ili mlijekom. Najvažnija stvar je da ne razbijen okus harmonija, ali inače ne postoje posebna ograničenja.

Priprema je spremna!

Kako pripremiti mljeveno meso govedine i svinjetine?

Sastojci za recept:

• Svinjska masnoća - 150 gr.
• Govedina - 700 gr.
• Luk - 2 kom.
• Sol, kopar, zelje - 1 čajnu žličicu
• Crni papar - ½ čajna žličica.

Po analogiji s pripremanjem svinjskog krilca, nadovezuje se na govedinu i svinjetinu. Uzmite svinjetinu, govedinu i luk, izrežite ih u male kocke i isperite pod slavinom. Zatim dodajte sastojke u mješalicu i nasjeckajte na jednu konzistenciju. Ako nemate miješalicu pri ruci, možete upotrijebiti meso za mljevenje. Konačno dodajte sol, papar i zelje za okusom. Recepti od mljevenog mesa pogodni su za izradu domaćih knedla kako na normalni dan tako i za posebnu prigodu. Sjeckano meso od govedine i svinjetine ne ostavlja nikoga ravnodušnim. Važno je napomenuti da je odlučujuća uloga kvalitetnog mesa za punjenje. Okus domaćeg raviola ovisi o količini svježeg svinjetine ili govedine koju kupujete.