- Malina - 1 kilogram
- Šećer - 500-600 grama
- Sok od crnog mesa - 0,5 šalice
Za marmelad, trebali biste odabrati dobre, zrele bobice. Maline treba uliti u duboko posuđe, dodati šećer, sipati sok od roda i temeljito promiješati. Jam kuhati, postepeno povećavajući vatru, neprestano miješajući smjesu s drvenom žlicom i uklanjanjem pjene, kuhajte gorku oko pola sata. Spremnost crvenog pekmeza može se odrediti padom, ako kap pekmeza, udaranje ploče ne pada, ali polako klizi, a zatim je zaglavljen. Zatim se zaglaviti u toplim, suhim staklenim posudama, začepljenim poklopcima kositra i ohladiti, okrećući ih naglavce.
Posluživanje: 8-9