- Brašno - 2,5 šalice
- Maslac - 1,5 st. žlice
- Masna kisela vrhnja - 2 Art. žlice
- Topla voda - 1 staklo
- Sol - 0,5 žličice
- Krumpir - 500 grama
- Gljive - 300 grama
- Zelena - - Za okus
- Sol, papar, lišća lišća - - Za okus
U zdjelu, prosijati brašno, dodati sol, maslac, kiselo vrhnje, sipati čašu vruće vode i gnječiti tijesto. Tijesto je ležalo na stolu, posuto je brašno i zamalo je rukama dok nije postalo elastično. Dalje, neka tijesto ostane oko 10-15 minuta, prekriven filmom ili ručnikom. Kuhajte krumpir. Napunite pire krumpir, sol i papar. Na brzoj vatri u tavi pržite medijska zalogajca u srednjim komadima. Dodajte zelje i pomiješajte s krumpirom. Zatim zakotite tijesto u pravokutnik širine 10 cm i širite loptice od punjenja. Kuglice se formiraju pomoću dvije žlice. Kuglice moraju biti postavljene jedna od druge oko 5 cm. Rub tijesto s vodom i dodajte ih, pokrivajući punjenje. Uz pomoć stakla izrezati vareniki. Složite knedle u posudu i stavite u hladnjak sve dok ne skulpturiramo sljedeću šaržu. Ovi vareniki su kuhani kao i obično - bačeni su u kipuću, slanu vodu i kuhani još tri minute nakon što se pojave.
Posluživanje: 3-4