- maslac - 12 Art. žlice
- Mliječna odrezak - 900 grama
- Sol i svježe mljeveni crni papar - - Za okus
- Žuti luk - 1 komad
- zeleni bugarski papar - 2 komada
- crveni paprat - 2 komada
- češnjak - 3 zuba
- bijele gljive - 480 grama
- sherry - 1 staklo
- Umak od Worcestershire - 4 čl. žlice
- Tabasco umak - 4 kapi
- bunja za sendviče - 8 komada
- sir - 8 kriške
1. Izrežite paprike na prstenove. Izrežite luk i gljive. Mrlje češnjak. Nasjeckajte odrezak od govedine. Začinite solom i paprom. Odvojite. Zagrijte 4 žlice maslaca u velikom tavu na visokoj vatri. Pecite govedinu u dvije ili tri šarže, oko 1 1/2 minuta na svakoj strani, sve dok ne postane smeđa. Stavite meso na čistu ploču. Odvojite. 2. Smanjite vatru na medij. Dodajte luk, češnjak, papriku i pržite 3-5 minuta, dok relativna mekoću. Stavite na čistu ploču. Odvojite. 3. Rastopite 2 žlice maslaca na tavi. Dodajte sjeckani gljive i promiješajte. Dodajte sherry, a zatim dodajte Worcestershire umak i Tabasco umak. Kuhajte preko srednje topline 5 minuta dok se tekućina ne smanji za oko trećinu. 4. Dodajte meso i povrće, pomiješajte. Pržite nekoliko minuta, dodajte sherry, Worcestershire umak i Tabasco umak, ako je potrebno. Na kraju dodajte 2 žlice maslaca. Držite jelo vruće. 5. Izrežite čaše za sendviče na pola i pržite u veliku količinu maslaca sve dok zlatno i hrskav. 6. Stavite mješavinu povrća i mesa u 4 valjka, prelijte sve polovice vrećica preostalih od pripreme umaka. 7. Stavite krišku sira u 4 peciva, pržite 1-2 minute u tavi dok se ne sire. 8. Preostalu polovicu pokrijte valjcima i odmah poslužite.
Posluživanje: 8