- Poriluk 500 grama
- Krumpir - 500 grama
- Luk - 1 komad
- Zeleni luk - 50 grama
- Pileća juha - 1 litara
- Maslac - 150 grama
- Krema - 200 mililitara
- Sol - 1 čajna žličica
- Crni papar u prahu - 1/3 žličice
Zagrijte maslac u limenku, stavite sitno sjeckani luk i pržite dok se ne omekša. Njemu prijaviti poriluk i pržiti dok se ne poravna. U zagrijanoj juhi dodajte sitno sjeckani krumpir, sol, papar i kuhajte 30 minuta. Od juhe s mješalicom, napraviti pire krumpir. Pustite juhu da se ohladi i ukrasite s nasjeckanim zelenim lukom. Za juhu pripremiti salatu slanog škampi, češnjaka, pora U francuskoj tradiciji, vichisoise se često poslužuje s salatom od lagano prženih škampi s češnjaka i rezanog koromača. Haljina salata s limunovim sokom i maslinovim uljem.
Posluživanje: 6