- srednje crvene ili žute rajčice - 3 komada
- mala tikvica - 2 komada
- Japanski patlidžan - 2 komada
- male žute tikvice - 2 komada
- mljeveno luka - 1/4 šalice
- kurkuma - 1 Art. jedan žlica
- Ground cumin - 1 čajna žličica
- ulje repice - 1. st. jedan žlica
- svježe iscijeđen sok od naranče. žlice
- sol - 1 Za okus
Zagrijte roštilj. Nasjeckajte rajčice, tikvice, patlidžane i tikvice. Pržite povrće s dvije strane sve dok ne postane mekana. Pustite da se ohladi. Izrežite povrće u male komadiće i stavite u veliku zdjelu. Dodajte luk, šafran, kumin, ulje repice, sok od naranče i sol na okus. Pokrijte i držite u hladnjaku oko 30 minuta. Poslužite s kruhom od cjelovitog zrna.
Posluživanje: 8