Ali čak i sada mnogi ljudi vole ovo jelo zbog svoje nutritivne vrijednosti, pikantnog okusa i jednostavnosti u kuhanju.
Zašto je marinirana riba toliko popularna?
Godinama kasnije, prevalencija ove posude nije se smanjila i ponavljamo recepte mama i baka. Ali sada postoji mnogo više prilika da hranu daje neobičan ukus.
Prvo, to se može postići uporabom različitih riba. Tradicionalni recept koristi oslić, ali ako uzmete masu od masnog soma ili cijelu crvenu ribu, okus i okus bit će posve drukčiji, iako se glavni sastojci neće mijenjati.
Drugo, postoji mogućnost eksperimentiranja s komponentama marinade. Prema klasičnom receptu dodaje se mrkva, luka i tijesto od rajčice. Ali moderne domaćice počele su se nadopunjavati tikvicama, korijenom celera, paprom i svježim rajčicama. Pokušajte i zasigurno ćete pronaći opciju koja će odgovarati većini vaših gastronomskih preferencija.
I, treće, začini i začini. Slažem se, teško je dati novi ukus za jelo, ako su soli soli, paprike i lovorine slobodno dostupne. Sada proizvođači stvaraju posebne mješavine za ribu, ali možete ih sami slobodno kreirati. Na primjer, dodajte malo sjemenki senfa ili sezama. Ili, za zasićeniju boju i okus, dodajte kurkuma i curry.
Kako kuhati
Ovdje je osnovni recept, na temelju kojeg možete fantasirati i nadopuniti svojim sastojcima.
Količina proizvoda može se uzeti u proizvoljnom volumenu, ali pokušajte zadržati težinu ribe i povrća oko iste.
- svježe ili smrznute ribe
- luk
- mrkve
- Bugarski papar
- tijesto od rajčice
- šalicu brašna
- biljno ulje
- mljeveni papar i sol
Postupak kuhanja
- Ja čistim ribu od ljusaka i unutrašnjosti. Možete ga rezati u tanke dijelove s grebenom, ali je bolje rastaviti na fileti.
- Zagrijte tavu s biljnim uljem. Svaki je komad razbijen u brašnu i pržen.
- Dok riba kuha, trlja mrkvu, nasjeckajte luk na proizvoljan način (pola prstena ili kocke) i rezati paprike u tanke trake. Stavite ih u drugu posudu.
- U povrću, dodajte tijesto od rajčice. Može se popiti solom, paprom i omiljenim začinima, ako mislite da je previše neukusan.
- Povremeno dodajte malo vode u marinadu i kuhajte na laganoj vatri, tako da povrće nije pržena, naime, pirjana.
- U dubokom spremniku postavite sloj marinade, zatim ribu i opet povrće. Broj slojeva ovisit će o proizvodima, ali posljednja lopta mora nužno biti od povrća.
- Ostavimo da se ohladi na sobnoj temperaturi oko sat i pol, a zatim ga možete očistiti u hladnjaku.
- Posudu se poslužuje hladno i, u pravilu, brzo nestaje sa stola. No, kako je praksa pokazala, veliki dio riba pod marinadom može dugo ostati u frižideru, glavna stvar je prelijevati čistom žlicom, tako da se jelo ne bi zapalilo.
- Za isti recept možete slobodno pripremiti ovo jelo u multivarijentnom, postupno dodavanju sastojaka.
Za promjenu možete napraviti u ovom receptu takve prilagodbe
- Ribu prije roasting roll ne samo u brašno, ali i soja umak. Posebno ukusno će ispasti crvena riba, kuhana na ovaj način.
- Umjesto rajčice ili umaka, možete uzeti uobičajene rajčice, pobijediti ih s kipućom vodom i grickati s ostatkom povrća. Na vrućoj tavi postupno se otapaju do homogene mase.
- Koristite u marinadi i drugim povrćem: tikvice, patlidžan ili korijen celera.