- Pšenično brašno - 230 grama
- margarin - 150 grama
- jaje - 1 komad
- limunska kiselina - 0,5 komada
- sol - 2,5 grama
- voda - 80 mililitara
- kavijarna riba - 100 grama (može se zamijeniti s lososom ketu ili lososom -100 g)
- Maslac - 50 grama
- krastavac - 1 komad
- rajčica - 1 komad
- svježi kopra i peršin - - Za okus
U vodi otopimo limunsku kiselinu i sol. Dodajte jaje, brašno i gnječite tijesto dok ne postignete glatku, uvucite je u zdjelu, zatvorite ga krpom i stani 20-30 minuta za oticanje. Margarin izrezati u male komadiće, posuti s brašnom (18 g) i miješati. Stavite margarinu u hladnjak. Sada stavimo tijesto. Namjestite ga u obliku trga, u sredini stavljamo margarin i omotamo je u obliku omotnice. Posipajte stol s brašnom i namotajte tijesto u pravokutnik. Okrenite rubove na sredinu i savijte tijesto na pola. Stavite tijesto u zamrzivač pola sata. Ponovno se gurnemo i preklopimo. I opet staviti u hladnjak. Ponavljamo postupak. Kako bi se spriječilo namatanje tijesta tijekom hlađenja, može se staviti u vlažnu krpu. Kad je tijesto spremno, nanesite ga u sloj debljine 0,5 cm, izrezajte kolače s promjerom od 4-6 cm kružnim usjekom, stavimo pola kolača na list, navlaženu vodom, i maskirajte rubove jajima. Za drugu polovicu, izrežite sredinu manjim usjekom i stavite prsten na masirane kolače tako da se rubovi podudaraju. Podmazati površinu s jaja bez dodirivanja rubova. Pecite 25-30 minuta pri temperaturi od 250-260 stupnjeva. Prije posluživanja napunite kavijar kavijarom ili slanom ribom (losos ili losos). Pripremljeni volos su položeni na pladnju, ukrašeni maslacem, krastavcima, zelenim rajčicama.
Posluživanje: 20 kom.