Recept za kuskus s mrkvom i narančinom kora od kruusa couscous su male zrnje od krupice, pšenica od tvrde sorte, proso ili ječma, prekriven tankim slojem brašna. Tradicionalno, kuskus kuhaju marokanske žene ručno. Ovo je prilično dugotrajan proces. Krupica je posuta vodom, rezultirajuća masa je podignuta rukama, stvarajući žitarice, a zatim su posuta suhim mangom ili brašnom. Nakon toga, krilca se prolazi kroz sito i osuši. Postupak se ponavlja nekoliko puta. Kao rezultat toga dobivaju se male zlatne kugle. Sada je taj proces mehaniziran. Na prodaju je čak i kuskus, koji je dovoljan samo za točenje kipuće vode i maslaca maslac. Usput, kuskus se zove ne samo žitarice, već i posuđe na njemu. Kuskus ima delikatan okus i neobičnu teksturu, savršeno će zamijeniti rižu ili tjesteninu i savršeno se uklopiti na ukras. Može se poslužiti hladno ili vruće, pa čak i dodati salatama.
sastojci:- Kuskus 200g
- Zelena luk 20 g
- Mrkva 2 kom.
- Piletina od mesa 400 ml
- Naranča 1 kom.
- Cimetovo tlo 0,25 tsp.
- Papar crni tlo 3 trzaj
- Maslinovo ulje 3 tbsp. l.
- Sol 0,5 tsp.
- Korak 1 Za ovaj recept, uzmite: čašu kuskusa, pileća juha, 3 pera zelenog luka, 2 mala mrkva, 1 naranče, mljeveno cimet, sol i papar.
- Korak 2 Mrkve rešetke na malom rešetku, i nasjeckajte zelene luk.
- 3. Koristite duboku tavu, dodajte biljno ulje i pržite luk i mrkvu preko srednje topline tijekom 5-7 minuta, često miješajući. Dodajte cimet.
- Korak 4 Dodajte juhu u smjesu biljaka. Donijeti kuhati preko visoke topline.
- Korak 5 Očistite narančastu koru na malom rešetku.
- Korak 6 Dodajte kuskus u tavu. Dobro promiješati i ukloniti iz topline. Pokrijte i pustite da skuhati 5 minuta.
- Korak 7 Dodajte narančasti oguliti i ponovno promiješajte. Poslužite odmah.