- Tjestenina (tjestenina) - 150 grama
- Dagnje (bez školjaka) - 200 grama
- Škampi - 200 grama
- Hrpa od peršina - 1 komad
- Rupa od ružmarina - 2 komada
- Bijelo suho vino - 100 mililitara
- Češnjak - 2 zuba
- Cherry rajčice - 10 komada
- Maslinovo ulje - 30 mililitara
- Sol, papar - - Za okus
Tjestenina s školjkama i školjkama tradicionalno je jelo južne talijanske kuhinje, koja je markirana u primorskim regijama, kao i na Siciliji i Sardiniji. Ako ne znate kako najbolje kuhati i posluživati škampi i školjke - iskoristite iskustvo talijanskih kuhara i kuhajte ovu ukusnu tjesteninu. U kombinaciji s dobrim bijelim vinom je vrlo lijepa, estetska i gurmanska večera. Dakle, recept za tjesteninu s škampima i školjkama: 1. Macaroni (koristio sam različite farfalle, ali možete uzeti bilo koji - isti špageti su dobri) bacajte u kipuću vodu i kuhajte 2 minute manje nego što je naznačeno na ambalaži proizvoda. 2. Uzmite široku posudu, zagrijte ga maslinovim uljem. Stavili smo u tavu rajčicu od trešanja i češnjak od češnjaka, pržiti na srednjoj vrućini dok se ne pojavi crvena boja češnjaka. Zatim stavite škampi u posudu (najprije se moraju očistiti od repa, naravno) i dagnje. Pržite 2-3 minute. 3. Dok su škampi i školjke prženje, probajte fino peteljke i ružmarin. 4. Ulijte vino u tavu. Dodamo zelje. Kuhajte morske plodove u vinu oko 2 minute, snažno miješajući, nakon čega se sav sadržaj posude treba pažljivo staviti u zdjelu, a umak - ostaviti u tavi. U umaku koji je preostala u tavi šire se kuhana tjestenina. Umiješajte i kuhajte u ovom umaku još 2 minute. 5. Umiješajte tjesteninu i plodove mora s povrćem. Dobro ga miješamo. Ubrzam čestitati vam - tjestenina s dagnjama i škampi spreman je :) Ostaje samo ulijevati bijelo vino u čaše i staviti pasta u dijelove na tanjure i poslužiti na stolu.
Posluživanje: 1-2