Botvina s krastavcima

Za kuhanje botvigny je najbolje uzeti kiselo kvas. Sastojci:

• sorrel - 600 grama
• svježi krastavci - 6 komada
• zeleni luk - kušati
• kopra - Za okus
• senf - 1/2 čajnu žličicu (ili 1 čajnu žličicu hrena)
• Sol i šećer - Za okus
• kvass - 1,5 litara

instrukcije

Za kuhanje botvigny je najbolje uzeti kiselo kvas. Dobro je poslužiti led odvojeno na botvine. Priprema: Isperite i isperite čašu pod hladnom vodom. Kuhati češnjak u svoj sok, dopustiti da se ohladi i obrisati kroz sito. Izrežite kožu krastavaca, izrezati na kriške. Odrežite zeleni luk (ili kopar), dodajte sol, šećer i mljeti s senfom. Stavite sve sastojke u tavu i dodajte kvas. Poslužite ohlađenu repu.

Posluživanje: 4