Danski kvadrati s pekmezom od šljiva Hindbrsnitte Square s pekmezom može kuhati svaku domaćicu u Danskoj. Priprema ovog keksa pretvorena je u pravi užitak za djecu koja sretno pomažu u gnječenju tijesta, ali i s velikim zadovoljstvom povlačeći sa stola ostatke koji ostaju u procesu stvaranja četvornih kvadrata. Možete poslati Korzhiki s bilo kojim jamom po svom ukusu! Predlažem čisto ukrajinsku inačicu - šećerna jamka "Lekvar", koja se proizvodi u zapadnoj Ukrajini i posjetnica regije. Postoji cijeli festival predavanja, gdje posjetitelji mogu gledati proces kuhanja poznatog džamije u Transcarpathu, koji se neprekidno miješaju 12-14 sati, kuhani na drvu u domaćim glinenim pećima i starim davanim kotlovima. Ovo jamstvo ima ugodan slatki i kiseli okus i izvrstan je kao punjenje za nordijski desert!
sastojci:- Pšenično brašno 375 g
- Puder šećera 200 g
- Bademi 60 g
- Maktovi od vanilije 1 kom.
- Maslac 250 g
- Pileći jajnici 1 kom.
- Limun marmelada od šljiva 200 g
- Čokoladni bijeli 100 g
- Korak 1 Za danske kvadrate, uzmite brašno, šećer u prahu, bademe, vaniliju, maslac, jaje, džem (imam šljivu levar u Zakarpattyi) i čokoladu za ukrašavanje (imam bijelo).
- Korak 2 Mrljajte badem u mrvicu.
- Korak 3 Prosijite brašno u zdjelu.
- Korak 4 Prosijite šećer u prahu na brašno.
- Korak 5 Dodajte sjeckani bademi.
- Korak 6 Uklonite sjeme s jaglacem od vanilije i dodajte ih u zdjelu.
- Korak 7 Pomiješajte suhi dio sastojaka.
- Korak 8 Izrežite male komadiće maslaca. Ne smije biti previše hladno, ali ne i jako odmrzavanje. Izvadite je iz hladnjaka oko 20 minuta, to će biti dovoljno.
- Korak 9 Skuhajte ulje suhim dijelom u elastično tijesto.
- Korak 10 Podijelite tijesto na 2 dijela.
- Korak 11 Na papiru za perganje namotajte jedan dio tijesta u neprekinuti kolač, oko 0,5 cm.
- Korak 12 Hladite kolače u hladnjaku oko 30-40 minuta.
- Korak 13 Prije pečenja napravite bušotine s vilicom na nekoliko mjesta, a također i masnoću s pretučenim jaješcima.
- Korak 14 Pecite u zagrijanoj peći na 190 ° C oko 13-15 minuta, do zlatno smeđe.
- Korak 15 Nakon hlađenja temeljito podmažite prvu tortu s džemom.
- Korak 16 Vrh s drugim kolač i lagano pritisnite dolje, povezujući ih.
- Korak 17 Uskladite rubove i izrezajte na ravne kvadrate (dobio sam 12 pekana).
- Korak 18 U vodenoj kupelji rastopite bijelom čokoladom.
- Korak 19 Ukrasite kolačiće sa čokoladnim uzorcima i pustite ih da dohvate u hladnjaku. Poslužite za desert s čajem ili kakaom. Bon appetit!