Jednostavni domaći kolači postaju sve popularniji. Većina kućanica, i iskusnih i početnike, uvijek imaju pri ruci omiljeni recept za palačinke. Tanak, slatki i uzorkovan otvor, ili obratno, bujna, lomljiva i porozna zlatna tijesta tijesta se često pojavljuje na stolu i cijela obitelj uživa ugodnim ukusom i ukusnom aromom. Da biste pripremili srdačan desert, ne trebate nikakve rijetke proizvode i možete zamijesiti tijesto od onoga što je trenutno dostupno u hladnjaku. Ako je mlijeko, kefir ili sirutka, divno je, jelo će postati nježno i ugodno kremasto, ali ako nisu tamo, uobičajena prokušana voda poslužit će kao osnova za poslasticu. Okus ovog neće trpjeti, samo će slatke palačinke biti lijepo škripanje na rubovima.
Kako napraviti slatke palačinke na mlijeku, recept s fotografijom korak po korak
Potrebni sastojci:
- mlijeko 3,2% - 1 litra
- jaja - 6 kom.
- biljno ulje - 1 tbsp
- pšenično brašno - 2 žlice
- granulirani šećer - 5 žlica
- vanilija - 1 paket
Podrobna uputa
- Jaja, zajedno sa šećerom, tuku mješalicu u pahuljastoj pjeni.
- Prosijite brašno, dodajte slatku masu i temeljito promiješajte. Dopustite da stoji 15-20 minuta, tako da je brašno ispravno nabuhla i apsorbira.
- Ulijte mlijeko na sobnoj temperaturi s tankim crijevima i promiješajte tako da je masa potpuno homogena. Stavite biljno ulje bez mirisa i dodajte vanilin.
- Dobro je zagrijati tavu i lagano ga masirati sa tijestom masti. U središtu, ulijte dio tijesta i dopustite da se ravnomjerno širi preko površine. Četka na svaku stranu 50-70 sekundi i vruće za posluživanje.
Kako napraviti slatke role čokolade palačinke kod kuće
Prekrasna, neobična i moderna jela - slatki pecivi - mogu se napraviti kod kuće od običnih tankih palačinki. Tijesto pripremljeno s ovim receptom postat će mekano, ali dovoljno jaka i elastična. Nije teško pretvoriti punjenje u nju i rulet se lako može rezati čak iu male komadiće. Glavna stvar je da koristite dobro obrađeni nož sa širokim nožem i nemojte pritiskati tako da punjenje ne izlazi na rubove.
Potrebni sastojci:
Za test
- crna čokolada - 100 g
- mlijeko 2,5% - 250 ml
- jaja - 3 komada
- šećer - 125 g
- bez mirisa biljno ulje - 5 tbsp
- soda - ½ tsp
- sol - tsp
- kakao - 1 tbsp
- Pšenično brašno - 125 g
- ocat
Za punjenje
- kremu 35% - 250 ml
- sir - 250 g
- šećer u prahu - 3 tbsp
- voće
Za glazuru
- mliječna čokolada - 1 pločica
- maslac 50 g
Podrobna uputa
- Bijeli bijelu sol s solnom masom. Kada se na površini pojavljuju karakteristični vrhovi zraka, stavite ih u hladnjak.
- Žumanjke za mljevenje bijele šećerom, ubrizgajte suncokretovo ulje i ocat koji se osuši s ocem.
- Na niskoj vatri donijeti mlijeko kuhati i otopiti čokoladu u njoj, prvo ga razbijanje u male komade. Kada tekućina ima ugodnu svijetlosmeđu boju, izvadite iz ploče i dobro ohladite.
- Pomiješajte brašno s prahom kakaa, prosijite kroz sito i dodajte mliječnu masu. Stavite žumanjake, dobro promiješajte i pažljivo dodajte vjeverice, pokušavajući se podmiriti.
- U vrućem tavu pržite palačinke 1 minutu s obje strane i stavite ih na tanjur.
- Sve komponente punjenja, osim voća, pretuku u kremasto stanje, masirane palačinke, raspršuju svoje omiljene plodove s vrha, ulijevaju u cijevi i nježno se izrezuju u valjke jednake debljine.
- Maslac i čokolada rastopiti se u kadi. Dip u ovom umaku role i pustiti ih zamrznuti ili jednostavno preliti odozgo i služe za stolom.
Palačinke na slatkom jogurtu, recept s fotografijom
Za ovaj test možete koristiti ne samo uobičajeni jogurt za piće, nego i voće. Zatim palačinke će dobiti svijetle, bogat ukus i svježi bobičasto-kremasti okus.
Potrebni sastojci:
- slatki jogurt za piće - ½ litara
- maslinovo ulje - 1 tbsp
- smeđi šećer - 2 žlice
- šećer u prahu - 50 g
- sol mora - ½ tsp
- brašno od najvišeg razreda - 150 g
- Maslac - 50 g
- jaje - 2 komada
Podrobna uputa
- Pomiješajte jogurt na sobnoj temperaturi sa solom, šećerom i namotom.
- Na vodenoj kupelji, otopite maslac, uklonite s ploče i ohladite.
- Brašno prosijite kroz sito, dodajte bazu jogurta i pomiješajte dok se grudice i ugrušci potpuno ne otopi.
- Na kraju, dodajte rastopljeni maslac, promiješajte i ostavite palačinke za 1 sat da se udahne. Tijekom tog vremena sve suhe sastojke nabubre i potpuno se rastopiti u tekućini.
- Posudu za prženje na visokoj vatri, maslac s maslinovim uljem i palačinke s obje strane pržite na rumen zlatni nijansu.
- Prije posluživanja, lijepo se kotrljajte i pospite šećerom u prahu.
Kuhanje u domaćim slatkim palačinama na vodi
Čak i kod obične kuhane vode možete ispeći ukusne, nježne i hrskave palačinke. A ako se kao temelj za korištenje mineralne vode, tijesto će postati prozračno, nježno i vrlo porozno.
Potrebni sastojci:
- kuhana voda (ili mineralna voda) - 600 ml
- jaja - 2 komada
- sol - ½ tsp
- granulirani šećer - 4 žlice
- biljno ulje - 3 tbsp
- brašno od najvišeg razreda - 1. st
Podrobna uputa
- Jaja su tukli šećerom i solom, a zatim ulijte u vodu na sobnoj temperaturi.
- Svježi brašno, dodajte tekuću masu i pomiješajte se uz omot dok se ne postigne homogena konzistencija. Ostavite 40 minuta na kuhinjskom stolu, prekrivenom gazom.
- Na kraju, ulijte suncokretovo ulje i promiješajte u smjeru kazaljke na satu.
- Pecite na vrućoj tavi 1 minutu s obje strane. Poslužite palačinke s toplim umacima, sirupima i šlagom.
Slatke palačinke na mlijeku s karameliziranom kruškom
Kiselo slatke palačinke nije teško, međutim, takvo jelo vjerojatno neće iznenaditi nikoga. No, ako dodate izvorno punjenje na jednostavan test, na primjer, karameliziranu krušku, čak i uobičajena hrana u jednom trenutku će pretvoriti u izuzetan i spektakularni desert da svatko će htjeti okus.