- maslac - 4 predmeta. žlice
- srednje žarulje, grubo sjeckani - 2 komada
- pileća ili juha od povrća - 8 šalica
- pržena bundeva pulpa, izrezana u kocke - 1,8 kilograma
- velika krumpir, oguljena i izrezana u kocke - 6 komada
- cijeli oguljeni kesten - 450 grama
- sol i mljeveni papar - 1 kom
- masna krema - 2 Art. žlice
- prženi sjemenki bundeve, za ukras (opcionalno) - 1 kom
Temeljito rastopiti maslac u velikom tavanu. Dodajte luk, pržite, miješajte, sve dok se luk ne postane prozirna, oko 5 minuta. Dodajte juhu, bundu, krumpir i kestena, kuhajte na srednjoj vrućini dok povrće postane mekano, oko 45 minuta. Ostavite malo ohladiti. Udarite juhu u procesoru hrane dok se ne dobije homogena masa. Ako je juha previše gusta, dodajte još juha. Začinite solom i paprom. Odmah prije posluživanja, po potrebi dodajte kremu i poslužite juhu s sjemenjem bundeve.
Posluživanje: 8-10