- kiselo vrhnje - 1/3 šalice
- veliko jaje - 1 komad
- veliko jaje, žumanjak - 1 komad
- ekstrakt vanilije - 2 žličice
- brašno - 1 šalicu
- šećer - 1/2 šalicu
- soda - 1/2 čajna žličica
- prašak za pecivo - 1/2 žličice
- prašak za pecivo - 1/2 žličice
- sol - 1/4 čajne žličice
- omekšani maslac - 6 st. žlice
- rabarbara - 240 grama (punjenje)
- šećer - 1/4 kup (punjenje)
- kukuruzni škrob - 2 žličice (punjenje)
- Đumbir - 1/2 čajna žličica (nadjev)
- tamno smeđi šećer - 1/3 šalice (prskanje)
- šećer - 1/3 šalice (prskanje)
- mljeveni cimet - 1 čajna žličica (pospite)
- Ground đumbir - 1/2 čajna žličica (pospite)
- sol - 1/8 Čajne žlice (prskanje)
- rastopljeni maslac - 110 grama (prskanje)
- brašno - 1 3/4 šalice (prskanje)
1. Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva. Podmažite kvadratni oblik veličine 20 cm. Odrežite rabarbinu na komade od 1 cm, pomiješajte sa šećerom, škrobom i đumbirom. Odvojite. Za pripremu pospite, u velikom zdjelu, šećer, začine i sol pomiješajte s rastopljenim maslacem dok ne postane glatka. Dodajte brašno i pomiješajte s drvenom žlicom. Trebali biste dobiti čvrste tijesto. Stavite tijesto u hladnjak. 2. U maloj zdjeli, promiješajte kiselo vrhnje, jaje, žumanjak i ekstrakt vanilije. U drugu posudu, pomiješajte brašno, šećer, soda, prašak za pecivo i sol. Dodajte maslac, izrezani na 8 komada, i žlicu kisele mješavine. Beat mixer na srednjoj brzini. Povećajte brzinu i šipku 30 sekundi. Dodajte preostalu kiselu smjesu u dva seta i umotajte 20 sekundi nakon svakog dodavanja. Stavite čaše za tijesto na stranu. Ulijte preostalo tijesto u pripremljeni kalup. Stavite tijesto punjenje od rabarbara. Prelijte rezervirano tijesto preko vrha punjenja. Stavite prašak na vrh, razdvajajući male dijelove. 3. Peći kolač 45-55 minuta, dok čačkalica umetnuta u središte kolača neće ostaviti čist. Dopustite da se kolač potpuno ohladi. Rezati u male dijelove i poslužiti uz šalicu kave.
Posluživanje: 6-8