- tjestenina Bucatini ili špageti - 240 grama
- maslinovo ulje - 2 proizvoda. žlice
- crveni luk - 1/2 komada
- rajčica - 1 1/2 šalice
- pileća juha ili bijelo vino - 3/4 šalice
- češnjak - 2 zuba
- filet od anuska - 4 komada
- masline - 1/2 šalice
- Basil ostavlja - 12 komada
- Parmezanski sir - 120 grama
1. U tavi s kipućom slanom vodom, kuhajte tjesteninu dok ne bude spremna. Izrežite crveni luk, smanjite trešnja rajčice na pola. Umiješajte češnjak, srdele i crne masline koristeći mort i mlataru, ili ih jednostavno preklopite. Odvojite. 2. Koristite viljušku da razbije parmezanski sir. 3. Toplinu maslinovog ulja zagrijte u tavi na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckani crveni luk i pržite dok ne postane lagano karamelizirano. 4. Dodajte rajčice na pola i pržite nekoliko minuta. 5. Ulijte pileća juha ili bijelo vino i kuhajte još 2 minute. 6. Zatim dodajte smjesu inćuna. Umiješajte i kuhajte nekoliko minuta dok se umak ne smanji. Dodajte sol i papar okus. 7. Ispraznite tjesteninu i stavite u tavu. Dodajte parmezan sir i pomiješajte s kuhanim umakom. Skinite lijeve listiće i posipajte na vrhu. Odmah pošaljite.
Posluživanje: 6