- Svinjetina - 1 kilogram
- Luk - 3 komada (2 - za meso, 1 za umak)
- Limun - 1 komad (pola za meso, pola za umak)
- Zelenilo - 1 komad (snop)
- Salo - 200 grama
- Poriluk - 1 komad (snop)
- Sol, papar, začini - - Za okus
Pripremite sve potrebne sastojke. Meso treba dobro oprati, osušiti i očistiti od svih vrsta membrana, žila i tetiva. Sjeckali smo komade mesa male veličine. Masnoća je fino odrezana. Sala po broju komada treba biti jednako kao i meso. Komadi mesa i masnoće dodaju se u jednu zdjelu i dodamo luk odresiranog luka (2 komada) u srednje veće ribe. Promiješati. Zatim sol, papar i dodajte omiljena jela, među kojima mogu biti: korijandar, kurkuma, zira. Iscijedite sok od limuna i dodajte sitni ocat. Pokrijte poklopcem ili filmom i ostavite marinirati oko sat vremena (ne manje). Nakon što se meso mariniralo, dijelovi su labavo navojeni na kopče od bambusa. Izmijenimo: komad mesa, komad masnoća, komad mesa. Završi komad masnoće. Na listi za pečenje rastegnuti nekoliko slojeva folije, sjajna površina gore, položiti nekoliko kriške masnoće. U pećnici zagrijani na 250 stupnjeva, stavite posudu s folijom na donjem sloju, stavite rešetku na gornji sloj, gdje postavljamo naše šiške kebabe. Gornja strana šiške kebab će biti intenzivnije pečena, tako da jednom shish kebab treba preokrenuti. Salo će uskoro dati dim, to će biti signal da je vrijeme da se shish kebab. Dok se meso kuha, pripremit ćemo ukusnu "umaku" za šiške kebab. Da bismo to učinili, odrežavamo luk na tanke kriške. Zatim sitno nasjeckajte poriluk, zeleno. Dodajte njima jela, malo octua i sok od limuna. "Fry", a zatim staviti na gotove shish kebab i služio na stolu.
Posluživanje: 4