Cannelloni s kanelonijevim sirom je vrsta talijanske tjestenine. Oni imaju oblik cijevi duljine oko 10 centimetara i šupljine iznutra. Cannelloni se uvijek poslužuju vrućima, kako bi povećali njihov ukus. Ljepota ovog proizvoda je da se mogu puniti raznovrsnim nadjevom: sirom, mesom, povrćem i čak plodom. Obično se cannelloni poslužuju s umakom od rajčice ili umakom Béchamel. Općenito, talijanska kuhinja, na koju se ovaj recept odnosi, nije tako rafiniran kao francuski, ali ima tu toplinu i lakoću za koju je tako cijeli svijet volio. Jela talijanske kuhinje uvijek su ukusna i nužno uz primamljivo aromu. Ovdje je recept za cannelloni s sirom i rajčicom, koji vam nudimo kuhati, fasciniranom njegovom nepretencioznošću i besprijekornosti.
sastojci:- Cannelloni 200 g
- Badem 100 g
- Maslinovo ulje 4 žlice. l.
- Sir Gouda 400 g
- Sir Bree 150 g
- Rajčica 500 g
- Na pari 2 kom.
- Češnjak 2 češnja
- Basil ljubičasta svježa 1 hrpa
- Pepper black ground 4 pukotina
- Peršin svježa 0,5 zrna
- Sol 0,5 tsp.
- Korak 1 Za ovo jelo uzmite: cannelloni, bilo koji tvrdi sir i Bree sir za punjenje, bademe, svježe rajčice (može se zamijeniti sok od rajčice ili tjestenina), luk, zelje, češnjak i maslinovo ulje.
- Korak 2 Izrežite rajčice u srednje kriške.
- Korak 3 Dobro pokupite zelje. Mrljajte češnjak i luk, isjeckajte nožem.
- Korak 4 Stavite rajčicu, zelje, luk i češnjak u tavi ili lonac s debelim dnom. Ulijte 200 ml kuhane vode, dodajte 3 žlice maslinovog ulja i pirjati 15 minuta, bez poklopca.
- Korak 5 Umak od rajčice papar i sol za okus.
- Korak 6 Zavarite s miješalicom i ostavite na stranu.
- Korak 7 Badem za mljevenje. Najprikladnije je napraviti mješalicu, ali će morati napraviti mort, rešetku ili nož.
- Korak 8 Otvrdnite tvrdi sir na grubo reznom.
- Korak 9 Sir Brie izrezati u male kocke.
- Korak 10 U zdjelu, kombinirajte sireve, mljevene bademe i 1 žlica maslinovog ulja. Malo sol i papar, doslovno 2 prsta.
- Korak 11 Canneloni punjeni mljevenim sirom. Ostavite 1 žlicu sira za prah.
- Korak 12 Podmažite oblik maslinovim uljem i stavite punjene cannelloni u jedan sloj.
- Korak 13 Preuzmite rajčicu.
- Korak 14 Posipajte preostali sir i ukrašite bademe. Pecite u zagrijanoj pećnici 200 minuta 20 minuta.
- Korak 15 Spremni za posluživanje odmah.