Čipka u tavi - delikatne palačinke, najbolji recept s fotografijom

Palačinke otvorene su delikatne, prozračne i tanke kovrče tijesta pečene u vrućoj tavi. Za njihovu pripremu nisu potrebne rijetke, egzotične hrane ili veliki kulinarski talent. Promatrajući tehnologiju i slijedom detaljnih uputa, zadatak je lako rješavati ne samo iskusni domaćica, već i mladi kuhar, koji je odlučio zadovoljiti svoje roditelje s domaćim delikatesima koje su načinile vlastite ruke.

Peach otvoreni palačinke na kefir s kipućom vodom, recept s fotografijom korak po korak

Čak i bez kvasaca palačinke se mogu pretvoriti u pravu luksuznu čipku. Kefir, reagirajući s natrijom, daje testu potrebnu prozračnost, mekanu, meku konzistenciju i nježnu kremastu aromu.

Potrebni sastojci

• jaja - 2 komada
• kefir 2,5% - 800 ml
• sol - 1 tsp
• Pšenično brašno - 450 g
• biljno ulje - 6 tbsp
• kipuća voda - 2/3
• šećer 35 g
• soda - 1 tsp

Podrobna uputa

1. U dubokoj tavi kombinirajte toplo kefir, šećer, sol i jaja. Dobro izmiješati sve sastojke, ulijte suncokretovo ulje i stavite natrij.

2. Brašno se prosijati kroz kuhinjski sito i u malim obrocima stavite ga u tijesto. Udarajte se dok ne postane glatka i dodajte kipuću vodu.

3. Pržite posudu s uljem i zagrijte preko srednje topline. Ulijte tijesto na dno tankim prokletom, dopuštajući mu da izvrši bizarnu formu.

4. Pecite palačinke na zlatnu boju sa svake strane, stavite ih u hrpu, pospite šećerom u prahu i poslužite na stolu zajedno sa sirupima, slatkim umacima i svježim voćem.

Ukusna riblji palačinke u mlijeku s 5 jaja, recept s fotografijom

Palačinke koje su pečene na ovaj način nisu samo izuzetno čipke, već i prilično bujne. Velika količina jaja koja se koristi tijekom pripreme daje tijesto na test.

Potrebni sastojci:

• mlijeko - ½ litara
• jaja - 5 komada
• maslinovo ulje - 7,7 tbsp
• fino mljeveno brašno 250 g
• šećer - 3 tbsp
• sol - 1/3 tsp

Podrobna uputa

1. Beat jaja s miješalica zajedno sa šećerom za 15-20 minuta. Pjena bi trebala imati laganu strukturu i mjehurić dobro.
2. Pomiješajte brašno s solom, prosijite kroz sito i u male dijelove ulaze u masu jaja. Vrlo pažljivo pomiješajte i mljeti sve grudice i ugruške. Na samom kraju ulijte maslinovo ulje.
3. Teflonska posuda temeljito se zagrije i nastavi pečenje.
4. Na suhom, ne floured dnu, tijesto tijesto s uredan curenje, dajući mu oblik srca, cvijet, pahulje, ili bilo koji proizvoljni oblik.
5. Pahnite palačinke na jednoj strani 40-60 sekundi, okrenite ga drvenom lopaticom i smeđi na drugu stranu dok nije spremna. Na stolu poslužite s vrhnjem, masnim kiselinama, medom ili pekmezom.

Izvorni recept, delikatne palačinke iz boce na mineralnoj vodi

Ako želite peći ne samo tradicionalne palačinke, već ove elegantne uzorke tijesta, morate gnječiti vrlo tanku, gotovo tekuću podlogu, sipati je u običnu plastičnu bocu, napraviti malu rupu na poklopcu i sipati palačinku na toplom posudu. Na taj način možete "nacrtati" test cijele slike i, zasjenjavajući ih na visokoj vatri, pogoditi svoju obitelj ili pogledavajući šalicu prijatelja kave.

Potrebni sastojci:

• jaje - 1 komad
• krem - 1 tbsp
• šećer u prahu - 1 tbsp
• mineralna voda - 125 ml
• prašak za pecivo - ¼ tsp
• brašno - 4 tbsp

Podrobna uputa

1. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i vrhom, a zatim prosijite kroz kuhinjski sito.
2. Umak od jaja zajedno sa šećerom u prahu dok ne postane pjenasti i lagano ulazi u brašno. Ulijte mineralnu vodu na sobnoj temperaturi i pomiješajte ga vrlo pažljivo. Na izlazu, tijesto bi trebalo okretati, glatko i dovoljno tekućine.
3. Ostavite maslac od palačinke na stolu 15-20 minuta, a zatim ulijte tanki cjevovod u plastičnu bocu i zatvorite poklopac s rupom.
4. Pažljivo pržite tijesto s komadom lardo i temeljito ga zagrijte. Na dnu, "nacrtati" test sa željenim uzorkom i smeđe na srednje topline. Vrlo pažljivo, pokušavajući ne lomiti krhki proizvod, skrenite palačinke na drugu stranu i dovedite je do spremnosti.
5. Poslužite vruće sa slatkim aditivima, kandiranim voćem, vrhnjem ili masnim jogurtom.

Kako kuhati ukusne palačinke s kiselim mlijekom

Ovaj recept je dobar za svoj jednostavan i svestran. Za njega možete uzimati sve proizvode od kiselog mlijeka, od jogurta do sirutke i ryazhenke. U svim verzijama gotove palačinke bit će čipka, nježna, prozračna i izvanredno aromatična. Za jačanje okusa okusa pomoći će cimet, vanilije ili zemlju korijandera. Dovoljno je dodati samo jedan zalogaj mirisnih začina na tijesto te će dobiti potpuno novi, živopisan i nezaboravan ukus.

Potrebni sastojci:

• ryazhenka, mljeveno mlijeko ili sirutka - 400 ml
• kuhana voda - 350 ml
• Pšenično brašno - 570 g
• jaja - 2 komada
• suhi kvasac - 6 g
• biljno ulje - 4 žlice

Podrobna uputa

1. Kiseli mliječni proizvod lagano se zagrijava (do oko 40 ° C). Ulijte u suhi kvasac i pričekajte dok se ne aktiviraju, a tekućina počinje bubnjati.
2. Jaja mljeti sa soli i šećerom, staviti u mlijeko mase i dobro promiješati sve dok se sve komponente potpuno rastopiti.
3. Dodajte prosijani brašno na tijesto i pošaljite na toplo mjesto kako bi se masa podigla.
4. Kada se volumen mješavine palačinke udvostruči, a površina je prekrivena malim mjehurićima, ulijte malu količinu kipuće vode i dobro promiješajte pomoću šipke. Na kraju stavite biljno ulje.
5. Ulijte malo tijesta na crvenu vruću tavu i nanesite silikonskom četkom na površinu. Sloj treba biti tanak i gotovo proziran. Ako želite, možete nacrtati obrasce bilo kojeg oblika.
6. Četka palačinke s obje strane na ugodnu svjetlozenu zlatnu boju, lagano ih postavite na tanjur i poslužite s vrućim ili hladnim napitcima.

Otvoreni palačinke na mlijeku s kvasom, video recepti

Na mliječnim i kvasnim otvorima palačinke dobivaju se ne samo tanki i prozračni nego i fancy. Elastično tijesto drži oblik dobro, rijetko se prekida pri okretanju i čak je prikladna za omatanje gustog punjenja debelog džema ili voća pečenih u velikim komadima.