- brašno - 1/2 šalice
- kakao - 1/4 stakla
- espresso - 4 žličice
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica
- sol - 1/8 čajne žličice
- maslac - 4 predmeta. žlice
- svijetlosmeđi šećer - 2/3 stakla
- veliko jaje - 1 komad
- gorka ili poluslatka čokolada - 120 grama
- mlijeko - 1. st. jedan žlica
- šećer u prahu - 1/2 šalicu
U maloj zdjeli pomiješajte brašno, kakao, espresso, prašak za pecivo i sol. Namjestite maslac i smeđi šećer pomoću električnog miksera. Dodajte jaje i ohlađenu čokoladu. Smanjite brzinu, postupno dodajte suhe sastojke. Dodajte mlijeko i pomiješajte. Roll tijesto u plastičnu foliju i stavite ga na mraz oko 45 minuta. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Stavite posudu za pečenje papirom za pergament. Okružite krugove za ispitivanje promjera 2,5 cm. Ulijte šećer u prahu u zdjelu i stavite kekse u nju. Stavite kolačiće na pripremljene ploče za pečenje, razmaknute 2 cm. Pecite dok se na vrhu kolačića ne pojave pukotine, od 12 do 14 minuta. Kolačić bi trebao biti mekan. Dopustite da se potpuno ohladi na rešetku.
Posluživanje: 18