Kuhamo sir u višivarni sir - proizvod je vrlo koristan, pogotovo ako ga kuhate kod kuće. Zatim točno znate kako je pripremljena, od čega, kako je proizvod bio pohranjen. Postoji mnogo načina izrade kravljeg sira kod kuće. Tekuće mlijeko možete zagrijati na vatru ili vodenu kupelj prije nego što se proteini koaguliraju, kuhani sir možete kuhati mikrovalnom pećnicom. Možete zamrznuti kefir, a zatim pričekajte dok se ne otopi. Predlažem da se sir u multivarijatu. Rezak s ovom metodom kuhanja ostavlja zrnasto i vrlo slično onima koji vole ovu vrstu svježeg sira. Od 1 litre kefira ili kiselog mlijeka dolazi oko 250-270 grama domaćeg kravljeg sira.
sastojci:- Kefir 1000 ml
- Korak 1 Da biste pripremili sir u multivarhu, trebamo kiselo mlijeko i multivar (imam Polaris multivar).
- Korak 2 Ulijte kiselo mlijeko u zdjelu multivarka.
- Korak 3 U ručnom načinu rada "Multiprofile" postavite temperaturu na 80 ° C i vrijeme 10 minuta. Nakon završetka vremena kuhanja, formiraju se sir i sirutka. Možete kuhati sir i u "zagrijavanje" način - 7-8 minuta, ali onda pokriti multivarker mora biti zadržao u kuhanju otvoren.
- Korak 4 Prosijite sir kroz sirup.
- Korak 5 Rezultat je 250-270 g svježeg sira i sirutke, koji se može koristiti za pečenje kruha i pekarskih proizvoda, palačinke.
- Korak 6 Spremni kvasac za držanje u hladnjaku.