- Biljno ulje - 1/3 šalice
- Kefir - 500 mililitara
- Brašno - 4 šalice
- Sol - 1 čajna žličica
- Suhi kvasac - 1 čajna žličica
- Šećer - 1 Art. žlica (šećer - za amatera koji voli slatko - zatim 0,5 šalice)
- Maslac (ili margarin) - 200 grama
- Jaja - 3 komada
- Rezanci (punjenje) - 300 grama
- Šećer (punjenje) - 3 čl. žlice
- Jaja (nadjev) - 1 komad
- Kiselo vrhnje (nadjev) - 3 Art. žlice
- Škrob (nadjev) - 1 čajna žličica
- Mlijeko - 100 grama (stavite kvasac iz kvasca))
1. S toplim mlijekom (mlijeko oko 0.100 g) pomiješajte kvasac, dodajte šećer i sol, ostavili oko pet minuta. Margarina ili maslac rastopljeni su u tavi. Odvezemo jaje u rastopljeni maslac, dodamo mlijeko s kvascem u kefir, dodamo brašno, zatim ulijemo u biljno ulje i pomiješamo. Tijesto bi trebalo biti dobro iza. 2. Pokrijte film i skinite ga oko sat vremena u hladnjaku. Ne možete ga staviti u hladnjak, ali odmah početi valjati tijesto. 3. Pripremite punjenje. Pomiješajte sir sa šećerom, stavite u jaje, dodajte kiselo vrhnje, malo škroba, sve temeljito promiješajte. 4. S tankim slojem odvalimo tijesto, podmazujemo njegovu površinu, odrežimo tijesto u osam sektora. Na vrh od podnožja okrećemo se, savijamo poput polumjeseca. 5. Učinite to sa svim bagels, a zatim stavi na lim za pečenje. Žumanjka jajeta s kromiranim mastima od šećera. Poslali smo minute u pećnicu petnaest ili dvadeset minuta, temperatura je dvjesto stupnjeva. 6. Croissants su spremni, bon appetit!
Posluživanje: 8-10