Čudo - svečana tanka pita Čudo - nacionalno jelo naroda Dagestana. Kako bi je jasnije, čudo je svojevrsna delikatna pita koja se priprema iz svježeg tijesta s različitim punjenjem. Na selu Dagestan, čudo je jelo za veliku svečanu gozbu. Uostalom, pite se mogu nazvati - svečani kruh. Čudo se može zatvoriti i slično velikim cheesecakes - polu zatvoren. Tijesto je valjano što je moguće manje. Glavni okus stvara punjenje, može biti meso, krumpir, kao u našem slučaju, s sirom i zelenim ili jednostavno povrćem ... općenito, fancy je mjesto gdje je fantasy. Nakon pečenja čudo mora biti podmazano uljem, tako da postaju mirisniji i nježniji.
sastojci:- Kefir 500 ml
- Pšenično brašno 5 žlica.
- Soda 1 tsp.
- Sol 1 prstohvat
- Krumpir 6 kom.
- Luk 1 kom.
- Svježi kopra 1 hrpa
- Maslac 200 g
- Korak 1 Trebat će vam: jogurt, brašno, sol, soda, krumpir, luk, zelje (možete kušati), maslac (rastopljen).
- Korak 2 U zdjelu, miješajte kefir, sol, soda, prosijite 1 šalicu brašna. Dobro promiješajte.
- Korak 3 Sljedeće, prosijati preostali brašno na stolu i staviti tijesto na njega.
- Korak 4 Zamijesite tijesto, pokrijte kuhinjskim ručnikom i ostavite 20 minuta.
- Korak 5 Pripremite punjenje. Peel krumpir, rezati ih i kuhati dok ne kuha.
- Korak 6 Naposlijetku prelijte luk.
- 7. Pržite u biljnom ulju dok ne postane jasno-zlatno u boji.
- Korak 8 Napravite fino zelenu površinu.
- Korak 9 Završiti krumpir u stanju čiste. Dodajte pirjane luk i zelje. Dobro promiješajte.
- Korak 10 Vratimo se na test. Maknite komad tijesta veličine teniske lopte. Pritisnite je dlanom na stolu.
- Korak 11 Stavite punjenje tijesta, u volumenu isto kao i tijesto (veličina teniske lopte).
- Korak 12 Osigurajte tortu na vrhu.
- Korak 13 Sljedeće lagano ulijte u tanku tortu.
- Korak 14 Tijesto bi trebalo biti debljine 1-1,5 mm.
- Korak 15 Stavite kolač na suhu, vruću posudu i pržite na obje strane. Ne bojite se.
- Korak 16 Stavite kolače u snop. Svako bogato masti s rastopljenim maslacem.