Rezanci s vlastitim rukama Noodles vlastite kuhanje - proizvod koji ne sadrži umjetne sastojke. Kao boja je svijetlo narančasti žumanjak kokošjeg jaja. Od takvih rezanaca moguće je pripremiti razne juhe, pripremiti lonce, pripremiti ukras. Treba imati na umu da domaća tjestenina zahtijeva znatno manje vremena od ključanja nego u trgovini.
sastojci:- Brašno, pšenica 300 g
- Pileći jajnici 3 kom.
- Voda 1 tbsp. l.
- Ulje prerađenog suncokretom 1 tbsp. l.
- Sol 0,5 tsp.
- Pileći filet 500g
- Mrkva 1 kom.
- Luk 1 kom.
- Voda 2,5 l
- Crna paprika s graškom 5 kom.
- List otvora 1 kom.
- Zelenilo povrća 1 tbsp. l.
- Korak 1 Da biste napravili rezanci, trebate uzeti vrhunski brašno, piletina, biljno ulje, vodu i sol.
- Korak 2 Prosijite brašno u zdjelu, vozite u jajašcima, sipajte biljno ulje i ulijte sol.
- Korak 3 Zamijesite tijesto. Po potrebi dodajte 1 žlica. l. voda. Dugo se mijesiti da bi tijesto elastično, a zatim stavite u plastičnu vrećicu i ostavite 1 sat.
- Korak 4 Podijelite tijesto na 2 dijela. Svaki je dio valjan u vrlo tanak sloj (1-1,5 mm). Slojeve pospite sa brašnom.
- Korak 5 Nanesite jedan sloj na drugi i izrežite ih u trake od 35 do 40 mm.
- Korak 6 Presavijte trake u hrpu i lagano nasjeckajte preko trake.
- Korak 7 Pripremljeni rezanci razdvojiti i prosijati od brašna.
- Korak 8 Za pripremu juhe trebate uzeti piletinu, mrkve, luk, crne granule, ljepljivi list, vodu i povrće.
- Korak 9 Izrežite filete na komade, dodajte vodu, dodajte mrkve izrezane na 4 dijela i polovicu žarulje.
- Korak 10 Kuhajte juhu 40 minuta, a zatim dodajte začine i povrće i držite još 5 minuta.
- Korak 11 Uklonite meso, luk i mrkve iz bujona i iscijedite kroz čestu cjedilo. Meso ulijte malu količinu juhe i omotajte da ostane vruća.
- Korak 12 Stavite rezanci na 1 minutu u kipućoj vodi (ne u bujonu!), Tako da kasnije ne bi juha zamaglilo.
- Korak 13 Brzo bacajte rezanci u cjedilo i ispustite tekućinu.
- Korak 14 Odmah pomaknite rezanci u kipuće bujon.
- Korak 15 Kuhajte juhu s rezancima 10-12 minuta.
- Korak 16 Prilikom posluživanja, stavite komade piletine u zdjelu, prelijte juhu s rezancima i pospite sjeckanim kopčama.