Mousse od mrkve

Želatina je natopljena 40 minuta u pola čaše hladne vode. Jednom nabrekli Sastojci:

• mrkve - 1 kilogram
• šećer - 4 proizvoda. žlice
• želatina - 20 grama
• voda - 2 šalice

instrukcije

Želatina je natopljena 40 minuta u pola čaše hladne vode. Čim se nabubri - to se otapa u vodenoj kupelji. Mrkice za našu pjenu protrljale su na gratet, a sok je stisnut. Napunite mrkvu vodom koja je ostavljena i kuhajte 15 minuta. Završite soj broda i pomiješajte sa šećerom i stisnutim sokom, kuhajte, dodajte želatinu i ponovo kuhajte. Završena masa se hladi prije nego što počinje geliranje i utisne u pjenu, nakon čega se ulijeva u kalupe, gdje se zgušnjava. Prije posluživanja mrkve mousse, umočiti obrasce u vruću vodu za nekoliko sekundi, nakon čega je pjena postavljena na jelo.

Posluživanje: 8