Odrezak s pikantnim umakom
- 800 g teletine
- 4 češnjaka češnjaka
- 600 g pire krumpira
- rukolom
Umak za jelo:
- žarulja
- hren
- 30 ml konjaka
- sok od repe
- 1 velika repa
Marinada na jelo:
- 1/3 tsp. šećer
- 1/3 tsp. korijandar
- 3 tbsp. l. ocat
- sol, papar
Pripremite marinadu: vodu kuhajte začinima, prelijte zapečene repe. Odrežite meso solom, paprom i češnjakom i ostavite pola sata. Za pržiti. Umak: hrena pomiješana s korijanderom i paprom. Napunite šećerom, sok od kuhane repe, zeleno, dodajte 2 žlice. l. ulje i konjak. Beat u miješalicu. Mast odrezaka s umakom, ukrasiti s repa, pire krumpir. Ukrasite jelo s ruculjom i umakom.
Salata od repe
- 1 cikla
- 100 g kozjeg sira
- 10 kumquata
- vlasac
- pinjolima
Ispunjavanje goriva u posudu:
- 2 tbsp. l. oraha
- 0,5 tsp. med
- sok i oguliti pola limuna
- sol, crni papar na okus
Udarajte umakom s maslacem. Cikla temeljito oprati i osušiti. Pecite repe u pećnici dok ne kuhate. Peel, izrezati na tanke krugove. Stavite na široku posudu s limunovim sokom i šlagom, medom, solju i paprom. Popunite repa. Stavite komade sira i kumquata na repa. Pospite čašama i lukom.
Salata s špinatem
- 450 g mrkve
- 2 naranče
- 200gfety
- hrpa špinat
- 1 tbsp. l. maslinovo ulje
- 2 tbsp. l. sok od limuna
- šećer
- sol, mljeveni crni papar
Podignite mrkve. Izrežite fetu u kocke. Špinat srušiti u komade. Izrežite kore od naranče, a zatim rezati kriške s filmova, držeći narančastu zdjelu kako bi "uhvatili" sok. Pomiješajte maslac, sok od limuna i naranče u malu zdjelicu i napravite preljev. Dodajte sol i mljeveni papar, dodajte malo šećera po ukusu. Umiješajte naranče s mrkvom, feta i špinatom, prelijte preljev.
Torta od mrkve
- 175 g šećera
- 3 jaja
- 140 g ribanog mrkve
- 100 g grožđica
- narančasti oguliti 1
- 175 g brašna
- 1 tsp. soda
- 1 tsp. cimet
- 1/2 tsp. mljeveni oraščić
Narančasto glazura na jelo:
- 175 g šećera u prahu
- 2 tbsp. l. sok od naranče
Kombinirajte šećer, maslac i jaja. Lagano pobijediti. Dodajte ribane mrkve, grožđice i žestok. Pomiješajte brašno, soda i začini. Pomiješajte sve sastojke: tijesto treba biti tekućina. Ulijte tijesto u kalup i pecite 40-45 minuta. Pobijediti sve sastojke za glazuru. Stavite kolač na jelo i prekriti glazura.
Mrkva i narančasta juha
- 1 češanj češnjaka
- 2 luka
- 4-6 mrkve
- 1 kriška svježeg korijena đumbira
- 2 velike naranče
- 2 tbsp. l. maslinovo ulje
- 700 ml povrća
- morska sol
- papar
- timijan
- kremasti jogurt
Zagrijte maslinovo ulje i malo bujon. Dodajte luk s češnjaka, a zatim rešetke mrkve i đumbira. Isključiti. Prelijte ostatak juha, kuhajte 5-10 minuta, a zatim dodajte sok od naranče. Čisti juhu. Dodajte narančasti oguliti i protomini juhu nekoliko minuta.
Tacos u meksičkoj
- 440 g mljevene govedine
- 100 grama pršuta
- grah u rajčici
- 3 rajčice
- 1 luk
- peršin
- tabasco umak
- sira je spojena na ploče
- tanak lavash, ketchup
- papar na okus
Za punjenje mesa: pržite mljeveno meso, dodajte i pepe. Dodajte sjeckani pršut i grah u umaku od rajčice. Pecite 15 minuta. Za povrće punjenje: isjeckati luk, zelje i rajčice. Dodajte ketchup, dodajte umak Tabasco. Punjenje staviti u zdjelice salate (važno je da je punjenje mesa bilo vruće!). Na kruhu pita nalazila se tanjur sira, na vrh žličice mesa i žlice povrća. Zamotajte. Ulijte morsku sol u posudu za pečenje i stavite krumpir. Pecite 1 sat. Sjeckajte luk. Sirena. Sipnite kruh na zlatnu boju, dodajte grah, kuhajte još 4 minute.
Engleski doručak
- 2 kobasice
- 8 šampinjona
- 1 rajčice
- 1/2 konzervi konzerviranog graha u rajčici
- maslac i biljno ulje
- zelje za ukrasom
- češnjak
- lišajni list
- ulje
Stavite grah u tavu, pospite paprom i zagrijte, stalno miješajte, kako biste izbjegli cementiranje rajčice na dnu tave. Umak od rajčice treba lagano zgušnjavati. Prije polaganja na tanjure stavite u gotove umake malo maslaca. Kobasice, rajčica (izrezati na kriške) i pržiti ili kuhati na roštilju. Stavite sve na jednu pločicu i poslužite s ketchupom i zelenilom.