- Piletina od voća (jagoda) - 200 grama
- ananas - 0,5 komada
- krema od 300 grama
- šlag - 200 grama
- list gelatina - 2 komada
- mandarinski - 1 komad
- kivi - 3 komada
- vapno - 0,5 komada
- ghee - 2. st. žlice
- smeđi šećer - 3. žlice
Prvi sloj: Napravite crvenu marmeladu, ako je moguće dan prije. Ulijte 1 list želatine u hladnu vodu 5 minuta. U međuvremenu, stavite 200 g voćnog kaše (jagode, crne ribice, itd.) U tavi na laganoj vatri. Čim se zagrije (nemojte kuhati), izvadite iz vrućine. Nabavite list želatine, osušite ga na ručnik i otopite u vrućem pire od krumpira, miješajući. Neka se ohladi oko 30 minuta. U dno stakla stavite oko 2 žlice crvene marmelade, koristeći lijevak. Dopustiti se da se ohladi na sobnu temperaturu tijekom 2 sata. Pokrijte svako staklo s plastičnom folijom, a zatim stavite u hladnjak barem 4 sata, noću, ako je moguće. Drugi sloj: Izrežite na male komadiće ananasa (oko 5 mm kvadrata). Temeljite 2 žlice ghee u tavi, dodajte 3 žlice smeđeg šećera i pržite dok se karamel ne počne oblikovati. Stavite kocke ananasa i pržite 3-4 minute, miješajte, a zatim dodajte sok od vapna. Kad je spremna, izvadite iz topline, pustite da se ohladi i pohranite u hladnjak u dobro zatvorenom spremniku. Također uoči, napravite kremu. Na dan podnošenja: stavite jedan list želatine u posudu s hladnom vodom. U međuvremenu zagrijte kremu u tavi na laganoj vatri, a nakon što postane dovoljno vruća (nemojte kuhati), stavite želatinozni list u posudu i miješajte. Ostavi da se ohladi 45 minuta. 15 minuta prije kraja ovog vremena pripremite 200 g šlagova. Dodajte hladno vrhnje u šlag, pažljivo preklopite spatulu. Temeljito promiješajte, dodajte ananas s kockicama i nježno promiješajte. Drugi sloj je spreman. Nabavite naočale iz hladnjaka i napunite ih šlagom na 2/3 dubine, po mogućnosti pomoću vrećice za tijesto. Stavite čaše u hladnjak najmanje 2 sata, prekrivene polietilenskim filmom. U međuvremenu, pripremite umak (pire) od 3 kiwija. Prije posluživanja, dodajte kivi umak odozgo, ukrašavajte komadom mandarina. Vaš europski desert je spreman, uživajte!
Posluživanje: 8