- brašno - 3 šalice
- prašak za pecivo - 3 žličice
- sol - 1 čajna žličica
- muškatni oraščić - 1/2 čajnu žličicu
- šećer - 1 čašu
- biljna masnoća - 2/3 šalice
- jaja - 2 komada
- mlijeko - 1 šalicu
- šećer - 1 čašu
- cimet - 3 žličice
- ulja - 1 staklo
1. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Lagano mazati kalup za muffin od maslaca s 12 odjeljaka. 2. U velikom zdjelu, pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i mljevenu orašuku. Stavite mješavinu u stranu. 3. U drugu zdjelicu pomiješajte čašu šećera i biljnih masti zajedno s električnom mješalicom. Zatim dodajte jaja i ponovno promiješajte. Dodaj smjesu brašna i mlijeko naizmjenično u smjesu šećera, miješajući nakon svakog dodavanja. 4. Napunite pripremljene šalice za mufine s testom za 2/3 njihovog volumena. Pecite muffine 20-25 minuta na temperaturi od 175 stupnjeva do zlatno smeđe. Neka se muffini malo ohlade. 5. rastopiti 2 štapića maslaca. U zasebnoj zdjeli pomiješajte preostali šećer i cimet. Podmažite gotove muffine uljem, pažljivo ga rasporedite po cijeloj površini, a zatim pospite mješavinom cimeta i šećera.
Posluživanje: 12