- brašno - 1 3/4 šalice
- Kukuruzni brašno - 3/4 šalice
- prašak za pecivo - 1 1/2 čajne žličice
- soda - 1 čajna žličica
- sol - 1/2 čajnu žličicu
- jaja - 2 komada
- šećer - 1 čašu
- ghee - 1/2 šalice
- kiselo vrhnje - 3/4 šalice
- mlijeko - 1/2 šalicu
1. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Posipajte kalup za muffine s 12 uljnih komora u spreju. 2. U srednjoj zdjeli, odvojite brašno, kukuruzni brašno, prašak za pecivo, soda i sol zajedno. U drugoj zdjeli medij, tukli jaje mikser za oko 30 sekundi. Dodajte šećer i bič. Dodajte rastopljeni maslac i dobro se pobijedite. Dodajte polovicu kiselog vrhnja i pola mlijeka, bičem. Dodajte ostatak kiselo vrhnja i mlijeko i pomiješajte sastojke prije kombiniranja. Dodajte kremastu smjesu smjesu brašna i pomiješajte s gumenom lopaticom dok ne postignete uniformu, pokušavajući se ne miješati predugo. 3. Podijelite tijesto ravnomjerno među granama oblika kolača (oko 3 žlice po odjelu). Pecite muffine 18 minuta, sve dok zubna šupka umetnuta u središte, neće izaći s jednom ili dvije mrvice. 4. Ostavite nekoliko minuta da se ohladi u obliku, a zatim izvadite iz kalupa i poslužite s maslacem po želji.
Posluživanje: 4-6