Bijela gljiva se može nazvati posebnim: široko polje za upotrebu, masovno prevalencija, izvrstan okus, impresivna veličina. Kombinacija takvih važnih svojstava podiže je do bar iznad ostalih. I kao što znate, posebna gljiva je posebna priprema.
Boroviki su kuhani na različite načine: kuhaju, kuhaju, solju, marinirati, peći. Ali najfinije, delikatnije i pržene bijelih gljiva. Kuhari različitih nacija svijeta koriste različite recepte. Odabrali smo za vas najuspješniji i opetovano testirani. Došlo je vrijeme da naučite kako pržiti krumpir s lukom, krumpirom, kiselinama ili drugim sastojcima.
Fried bijele gljive s lukom: jednostavan recept
Hranidbena i ljekovita svojstva boleta ne mogu se precijeniti. Ali oni su stekli univerzalnu ljubav i popularnost zbog svojih kulinarskog svojstva. Svijetli okus i izražena arome ovog proizvoda omogućuju ga i kao glavnog jela i kao dodatnog sastojka koji naglašava cjelokupni sastav. Prženje bijelih gljiva ne skriva nikakve tajne. Ali nekoliko trikova još uvijek treba znati.
Potrebni sastojci:
- ceps - 500 g
- luk - 2 kom.
- biljno ulje - 4 žlice.
- mješavina paprike
- aromatični začini za gljive
Podrobna uputa:
- Svježe gljive čiste i isperite. Izrežite boletus u velike komade.
- Kuhajte ceps u slanoj vodi za 5-7 minuta. Nakon toga, uhvatite ih iz vode s buke i osušite ih na papirnatom ručniku.
- Stavite komade gljiva u prethodno zagrijano ulje na tavi.
- Na drugoj tavi pržite luk, izrezati na pola prstena. Stavite je na gljive.
- Sol, papar, dodajte začine i nastavite pržiti sve dok ne budete spremni.
Na bilješku! Nakon isključivanja ploče, gurnite gljive na jednu stranu posude i nagnite ih u drugu. Učvrstite tavu na takav način da ukupna težina stakla bude višak ulja.
Fried bijele gljive s kiselim vrhnjem, ukusni recept
Priprema kolača, pržena s kiselim vrhnjem - neka vrsta priznanja tradiciji. Prije toga, od takvih delicija roditelji su bili oduševljeni. Danas imamo priliku uživati u njima. Ali prije nego što počnete kuhati vrijedi naučiti pravilno pržiti školjku, kako ne biste pokvarili proizvod i poklonili obitelj.
Potrebni sastojci:
- svježi kikiriki gljive - 1 kg
- kiselo vrhnje 250 ml
- brašno - 1 tbsp.
- Maslac - 60 g
- Tvrdi sir - 70 g
- svježi kopra - 10 grana
- crne i bijele paprike
- zajedničku sol
Podrobna uputa:
- Počnite s pripremom gljiva: oprati, čistiti, izrezati.
- U tavi s debelim dnom, prenesite gljive, dodajte komad maslaca i stavite na vatru.
- Sol i papar masa gljiva. Nastavite kuhati dok se sok ne isparava.
- U zasebnom kontejneru pomiješajte kiselo vrhnje s žlicom brašna. Ulijte smjesu u lonac za kuhanje s gljivama od 5 minuta.
- U čistom kokotnitsi leže gotovo spremna jela. U svakoj zdjeli dodajte sitno sjeckani kopar, prskajte na vrh tvrdog sira i stavite u pećnicu (180 ° C) 5-7 minuta.
- Ugodni boletus s rumenom korom služi vruću s kuhanom rižom ili pirežnim krumpirom.
Kako pržiti bijele gljive: recept s krumpirom
Složenost kuhanja krumpira s gljivama od kikirikija izražava se u nekoliko čimbenika. Prvo, potrebno je čekati, kada će sve isto u našim šumama rasti boroviki. Drugo, prisiliti se da izađeš u divljinu s malom košaricom. Treće, uspjeli ste skupiti više bijelih gljiva ("ne možete pokvariti kašu s uljem"). A onda je sve u skladu s planom: nekoliko jednostavnih procesa - i nevjerojatna hrana je spremna!
Potrebni sastojci:
- krumpir - 800 g
- ceps - 800 g
- luk - 1 kom.
- kiselo vrhnje - 100 ml
- rafinirano ulje - 3 tbsp.
- papar, sol
Podrobna uputa:
- Svježe gljive nježno očistite i operite, isjeckajte lukove u male kocke.
- U grijanoj tavi pržite luk. Boroviki kuhajte u velikim količinama vode 10-15 minuta. Zatim ih namazati i sipati ih u tavu.
- Bijele gljive mogu se pržiti ispod poklopca ili bez njega. Dodajte kiselo vrhnje, sol i papar na ukupnu masu.
- U zasebnoj zdjeli, pržite krumpir, izrezati u male komadiće.
- Sve se komponente miješaju i puše još 10 minuta pri minimalnoj vrućini.
- Širite čudo krumpir u posudicama i poslužite s lagano slanim ili slanim kukuruzima.
Na bilješku! Pripremljene bijele gljive mogu se kuhati ne samo s kiselim vrhnjem, već i s vrhnjem visokog sadržaja masti. U takvom će se razdoblju posudica postati još blaža i mirisna.
Nakon što ste proučili koliko je ukusan za pržene gljive, možete sigurno eksperimentirati s našim receptima. Oni su univerzalni i dopuštaju korištenje gljiva različitih sorti i kategorija. Bilo bi to šampinjoni, kantice ili gljive kamenica.