- jaja - 4 komada
- Maslac - 50 grama
- šećer u prahu - 110 grama
- Šećer od vanilije - 15 grama
- brašno - 125 grama
- pahuljice badema - 30 grama
Stavite 4 jaja u lonac vruće vode iz slavine i ostavite 10 minuta da ih zagrijete. Ako su jaja bila u hladnjaku, ostavite ih 20 minuta, ažurirajte vruću vodu. Također napunite zdjelu koja će potom jaja, vruća voda, tako da se zagrije. To je zbog činjenice da jaja moraju biti topla kada se ševi, što poboljšava njihovu strukturu. U međuvremenu pripremite maslac: otopite 50 g maslaca na niskoj vrućini i ostavite vatru dok gotovo ne prestane kuhati. Ukloni iz vrućine. Zagrijte pećnicu na 200 ° C U pripremljenoj zdjeli, toplim i suhim da biste slomili jaja, dodajte 110 g šećera u prahu i 15 grama šećera vanilije. Pucajte odmah na veliku brzinu sve dok smjesa nije lagana i pahuljasta. Smanjite brzinu i dodajte ulje, ulijte tanki proklij (kroz sito za uklanjanje svih nečistoća koje ostaju nakon zagrijavanja). Dodajte brašno kroz sito. I vrlo brzo pomiješajte brašno s umutkom. VAŽNO: Ovo je težak dio. Kada se umiješaju jaja, pojavili su se mala mjehurića, koja čine tijesto pjenastom i pravom teksturom. Morate pomiješati brašno što je brže moguće (unutar 30 sekundi, ako je moguće) tako da tijesto ne pada. Stavite hranu na dno kalupa. Također možete uliti nekoliko pahuljica badema. Ulijte tijesto u kalup i pecite 20-25 minuta. Vruće stavite na rešetku.
Posluživanje: 10