Najviše kaloričnih tvari koje ulaze u tijelo s hranom su masti. Kada digestiranje s probavnim enzimom jedan gram masnoće do konačnih proizvoda (voda i ugljični dioksid) otpušta se približno 9 kilocalorija energije. Za namirnice koje sadrže veliku količinu masti, uključuju sve masnoće i ribu, loj, maslac i biljno ulje.
Kalorijski sadržaj ugljikohidrata je polovica kalorija od masnoća i oko 4 kilokalorije po gramu tih tvari. Velik broj ugljikohidrata nalazi se u raznim vrstama kruha, tjestenine, raznih žitarica (zob, heljda, riža, itd.), Slastice. Također biste trebali znati da je sto šećera praktički čista ugljikohidrata, a sadržaj kalorija od 100 grama ovog proizvoda je gotovo 400 kilokalorija.
Kalorijski sadržaj proteina je približno jednak kaloričnom sadržaju ugljikohidrata, tj. Kada se jedan digraph proteina razdijeli u probavnom traktu, otpušta se oko 4 kilokalorija. Proizvodi s visokim sadržajem bjelančevina obuhvaćaju lagane meso i ribu, sir, mlijeko, kefir, sir, jaja, kavijar, grah, grašak, grah.
Kako bismo trebali koristiti u našem svakodnevnom životu informacije o kalorijskom sadržaju proteina, masti ili ugljikohidrata? Ove informacije važne su prvenstveno onima koji žele brzo riješiti višak tjelesne težine. Činjenica je da sadržaj kalorija posuda (a time i cjelokupna prehrana) ima najizravniji učinak na našu težinu. Ako dan dobijemo broj bjelančevina, masti i ugljikohidrata koji u kalorijama premašuju optimalni pokazatelj energetske vrijednosti prehrane, tada će se višak kalorija neizbježno pohraniti kao masni naslage. Kao posljedica - pojava pretjerane tjelesne težine, slabašan lik, nestanak interesa od suprotnog spola ...
Dakle, što biste trebali učiniti u ovoj situaciji? Prije svega, morate odrediti razinu unosa kalorija koja vam je potrebna. Ovaj pokazatelj ovisit će o mnogim čimbenicima: dobi, tjelesnoj težini, karakteristikama profesionalne aktivnosti, razini tjelesne aktivnosti u vašem slobodnom vremenu. Najbolja je, naravno, da dobijete savjet od specijalista (dijetetičara). Vjeruje se da kalorijski sadržaj svih proteina, masti i ugljikohidrata u dnevnom jelovniku odrasle osobe u iznosu treba biti oko 3000 kilocalorija (ali, opet, ovo je strogo pojedinačni pokazatelj).
Ako ste zadovoljni trenutnom težinom, trebate samo osigurati da unos kalorija ne prelazi tu brojku. U ovom slučaju, sve kalorije koje će biti puštene u tijelo zbog cijepanja proteina, masti i ugljikohidrata hrane, bit će u potpunosti konzumirati kako bi se osigurao fiziološki proces. I viška masnih naslaga jednostavno neće biti poduzeti.
Ali ako već imate višak tjelesne težine i zato želite malo izgubiti težinu, možete namjerno malo smanjiti kalorijski sadržaj prehrane, tj. ne čine ga jednakom 3000 kilokalorija, ali kažu, 2900. U ovom slučaju, kako bi nadoknadili nedostatak 100 kalorija, naše tijelo će biti prisiljeno podijeliti malu količinu postojećeg masti u svom zalihi svakodnevno, a masa tijela će se postupno smanjivati.
Ali imajte na umu da ni u kojem slučaju ne smijete smanjiti kalorijski sadržaj prehrane smanjujući količinu proteina u njoj (moraju primiti najmanje 90 do 100 grama dnevno). Ali količina ugljikohidrata i masti koja se konzumira može se malo smanjiti bez puno brige za vaše zdravlje (iako ih ne biste trebali potpuno isključiti iz prehrane).
Dakle, poznavanje podataka o kalorijskom sadržaju glavnih sastojaka prehrane, koji uključuju proteine, masti i ugljikohidrate, možete kompetentno planirati svoju prehranu i postići željeno stanje vaše figure.