Japanska kuhinja
Svi znamo da se japanski smatraju duge jetre. U ovome su različiti proizvodi, uključujući ribu, impotenti. Ovaj je narod jako dobar u ribi i može kuhati prave kulinarske remek-djela. Istovremeno, oni pokušavaju podvrgnuti plodovima mora minimalnoj toplinskoj obradi. Jegulja je jedan od najpopularnijih proizvoda u Japanu. Najčešće se koristi za izradu role. Stoga ćemo vam reći kako pripremiti takve ukusne peciva kod kuće. Svi proizvodi se lako mogu naći u supermarketu.
Unagi (role of sugrem)
Za pripremu takvih peciva potrebni su Vam sljedeći proizvodi: 150 gris za sushi, 3 nori list, pušenu jegulju, žlicu sezama, stol od soje, zeleni luk, wasabi i ukiseljeni đumbir.
Stavite mokre ruke na listove norije. Trebalo bi oko 2/3 prostora. Usred lišća nalazio se prugasti luk i jegulja. Upotrebljavajući posebne valjke za valjane valjke i odrežite ih na 6-8 komada. Prije posluživanja, ulijte svaku posudu s umakom od soje i pospite sezama sjemena. Rolls đumbir i wasabi na role.
Europska kuhinja
U europskoj kuhinji je vrlo popularan recept za pite s jeguljom. Kako kuhati, reći ćemo vam.
Uzmi par blackheads srednje veličine i ukloniti kožu od njih, ne zaboravite ukloniti peraje. Zatim odrežite ribu na komade i stavite ih u posudu s rastopljenim maslacem (30 g). Dodajte salone, gljive, začine, peršin, čašu sherry, muškatni oraščić i malo vode na ribu. Stavite vatru na vatru i pustite da prokuha. Nakon kuhanja, uklonite ribu i prenesite ga na prethodno pripremljenu posudu za pečenje. U tekućini koju ste ostavili u tavi dodajte još jedan gram od 30 maslaca, istu količinu brašna. Od ovog ćete imati umak. Umak se mora kuhati na vatri niske temperature i na kraju dodati malo soka od limuna. S gotovim umakom, ulijte ribu, na vrhu s žumanjcima kuhana jaja i pokrijte tijesto od pita. Da bi se kora pretvorila u ruž, zalijepite vrh torte s žumanjcima. Pecite tortu na 180 stupnjeva sat vremena. Poslužite ribu može biti i hladna i vruća.
Salata s dimljenom salatom
Za pripremu ove jelo trebat će Vam: 300 g dimljene jegulje, 2 svježe krastavce, jedan bugarski crveni papar, lišće lisca, sezam, soklimona, maslinovo ulje, začin za okus.
Salata se kuha vrlo brzo i jednostavno. Slice slamnatih jegulja, paprike i krastavaca. Salata ostavlja bezbrižno parati u male komadiće. PomijeÅ¡ajte sve sastojke temeljito, dodajte salatu, papar i limun kriÅ¡ku u salatu. Prije posluživanja, sezoni s maslinovim uljem i pospite sjemenkama sezama Bon appetit!
Za pripremu ove jelo potrebni su sljedeći sastojci: kilogram jegulje, kilogram luk, maslinovo ulje, 2 šalice bijelog vina, češnjak (3 češnja), rastopljeni maslac, brašno i začini.
Očistite jegulju od kože, unutarnjih dijelova i kostiju, odrežite ga komadićima. U tavi, pržite cijelu glavu luka, a zatim dodajte ribu. Dodajte sol, papar i ulijte s bijelim vinom. Čim vino počne kuhati, baciti u češnjak (ribani ili sitno sjeckani). Kuhajte sve pola sata. Pet minuta prije kuhanja, dodajte žlicu brašna u ribu. Jela je u bijelom vinu spremna. Prije posluživanja, riba može biti ukrašena s nasjeckanim piletinom.
Ruska kuhinja
Jegulja nije samo omiljena poslastica u inozemstvu. U Rusiji ga također volimo. Dakle, neke od jela naučile su dobro kuhati. Najpoznatije jelo je uho. Zato ćemo kuhati.
Uzmite jegulju težu jedan i pol kilograma i očistite ga od leđa. Neka koža iz ribe nije uklonjena, već je prethodno dobro čist (sol). Nakon toga, dobro ga izbaci iznutra i pažljivo ga obrišite čistom krpom. Dalje ulijte vodu u tavu i dodajte 2 korijena celera i kroasance, slatki papar, 2 šalice svježeg zelenog graška i 2 žarulja s lukom. Kad juha kuhate, bacite ribu i kuhajte najmanje 45 minuta. Neozrlađena jegulja je vrlo štetna. Prije uklanjanja iz vatre bacajte uši peršina i lovora. Uho je spremno. Bon apetit.
Pečena jegulja
Treba imati na umu da je jegulja masna riba. Dakle, obrok za jedan put ne jedete i trebate ga poslužiti ukrasiti. Stoga unaprijed pripremite pire krumpir ili kašu za pečenu jegulju.
Trebat će vam jegulje težine 1 kg. Izrežite ga na vrhu dijela, dobro uklonite sve unutrašnjosti i uklonite kosti. Zatim pripremite umak od ribe. Za njegovu pripremu trebat ćete umak od soje, soja tijesto, đumbir i češnjak. Pomiješajte sve sastojke i stavite ih na vatru. Stavite umak u kuhanje. Kad je spremna, podmazujte grumen i nastavite s prženjem ribe. Ribu treba pržiti na visokoj vrućini dok ne bude tamno smeđa. Prije posluživanja, ukrasite jelo s travama.
Jegulja s hrenom
Da biste pripremili ovo jelo trebat će vam: pola kilograma gulp, 100 ghrena, jedna žlica brašna, 3 žlice biljnog ulja, ocat i sol.
Podmažite posudu s uljem i tamo stavite predzemni hren. Ribe su se uklonile iz unutrašnjosti, kože i kostiju, izrezane na srednje dijelove i ležale na vrh hrena. Ribe možete širiti u redove, ali istodobno svaki redak treba biti posuto konjskim rotkvicama. Dodajte sol, ocat i vodu u jegulju dok ne napola kuhate. Zatim prelijte malo ljuske od ribe i dodajte joj maslac i brašno. Kuhajte umak. 15 minuta prije pripreme jabučice dodajte umak. Kada poslužite, ukrasite grančicama s peršinom ili salatom. Bon appétit!
Popis različitih jela od jegulje može se nastaviti dugo. Može se koristiti u receptima umjesto bilo koje ribe. To je hranjiva i ukusna. Ali zapamtite da je jegulja jako masna. Stoga, bolje je jesti s ukrasom. Ako s njom napravite salatu, takva salata može zamijeniti glavno jelo. Još jedna važna točka koja treba razmotriti pri pripremanju jela ove ribe: krv jegulje je otrovna. Stoga izbjegavajte da padne na vaše ruke kako biste osigurali da ovaj proizvod bude apsolutno siguran - jeguljicu treba kuhati, pržiti ili pirjati barem 45 minuta. Ne zaboravite na to! Želimo da su sva jela od jegulje ukusna i lijepa.