Piletina u umaku od vrhnjeg umaka Goveđi Stroganoff je tanki slom mesa, pržen i nakon što je napunjen umakom od vrhnja. Goveđi stroganoff od pilećeg fileta postaje nježan i mekan. Prisutnost češnjaka u sastavu ne plaši, ne prekida kremasti okus umaka, već uvodi svoju pikantnu notu. Ako je unutar češnjaka zub već formirao unutarnju klicu, onda je potrebno ukloniti. Evo, to samo može učiniti okus i aroma oštriji.
sastojci:- Pileći filet 600g
- Pržena grudi dimljena su 60 g
- Luk 200 g
- Pšenično brašno 2 žlice. l.
- Kiselo vrhnje 160 g
- Voda 120 ml
- Sol 3 g
- Paprika slatko tlo 1 g
- Češnjak 1 češanj
- Začin za pile 2 g
- Korak 1 Pripremite potrebne proizvode. Isprati piletinu.
- Korak 2 Izrežite filete u uzdužnim kriške otprilike jedan centimetar debljine. Peel luk i izrezati na pola prstena srednje debljine.
- Korak 3 Pržite tavu iznad srednje topline.
- Korak 4 U masnoću, koji je bio umočen od kriške kriške, stavite sjeckani luk, pomiješajte, nakon 15 sekundi stavite meso. Skuhajte sve zajedno 5 minuta.
- Korak 5 Dodajte vodu, iskuhajte. Stavite sol, začine, nasjeckani češnjak. Smanjite toplinu i peku 10 minuta.
- Korak 6 Kombinirajte brašno s kiselim vrhnjem.
- Korak 7 Dodajte smjesu kiselog vrhnja u tavu za prženje.
- Korak 8 Umiješajte i pirjati sve zajedno još 5 minuta. Poslužite vruće.