- Zrelo rajčice - 500 grama
- Češnjak - 1 zub
- Meso svinjetina - 500 grama
- Bow - 1 komad
- Biljno ulje - za pečenje - Za okus
- Crno suho vino - 100 mililitara
1. Pripremite hranu. U tekućoj hladnoj vodi operi se meso, a zatim ga osušimo s salvama ili papirnatim ručnicima. Rezane mesne komade, posute začinima, solju i paprom. Ako je potrebno, meso se može odbiti. 2. Kuhajte kuhane rajčice, zatim izvadite koru i izrezajte na male komadiće. Na grijanoj tavi u biljnom ulju, s obje strane, pržite komadiće mesa, do zlatne kore. 3. Čistimo luk i izrežemo ga, nasjeckajte češnjak i pržimo sve na masti, u kojoj je meso pržena. Kada je sve prženo, dodajte suho crno vino, neka tekućina polovina kuhati. 4. Proširimo narezanu rajčicu, a oko pet do sedam minuta pustiti ih da se ugase. 5. Sad stavite meso u gotove umake, a oko trideset do četrdeset minuta, vatra je mala. 6. Posuda je spremna, ugodan apetit!
Posluživanje: 4