Mađarski goulash-lefty Goulash-leves jelo je mađarske kuhinje. Vrlo je slično uobičajenom gulagu, samo gulaš-leves je prvo jelo. Iako se u Mađarskoj smatra juha, kao i vrući snack. U svakom slučaju, bogat je ručak s ovom ukusnom jelom. Ako je jelo trebalo biti oštre, onda zajedno s češnjaka morate staviti čak i vruće paprike.
sastojci:- Goveđa pulpa 500g
- Pepper sweet 1 kom.
- Rajčica 2 kom.
- Češnjak 2 češnja
- Krumpir 3 kom.
- Voda 1 l
- Luk 1 kom.
- Paprika slatko tlo 1 g
- Sol 3 g
- Suha tjestenina 1 tsp.
- Mrkva 1 kom.
- Korak 1 Pripremite glavne sastojke: pulpa od govedine, slatkog papra, rajčice, češnjaka, lukova i začina.
- Korak 2 Čist paprika, uklonite sjeme i izrezajte u kocke. Lagano pržite na biljnom ulju.
- Korak 3 Peel luk, izrezati u kocke, dodati u tava za papar i pržiti povrće na laganoj vatri.
- Korak 4 U tavu, gdje gulaš ostavi kuhati rajčice, oguliti i izrezati u kocke, kao i nasjeckani češnjak.
- Korak 5 Izvadite rajčice s češnjaka, stavite luk i papriku u tavi, dodajte papriku, pomiješajte. Ulijte 1 litru kipuće vode i dodajte sol. Donesite kuhati.
- Korak 6 Stavite meso, izrezati u kocke 2x2 cm. Ponovno kuhati, smanjiti toplinu i kuhati 1 sat. Mrkve čiste i izrežu u male kocke.
- Korak 7 Dodajte mrkve na ukupnu masu, nakon 10 minuta stavite krumpir u lonac, također ljuštenu i rešetku. Kuhajte još 20 minuta. Sezona se sa suhim koparom. Poslužite vruće, ukrašavajući se zelenilom.