- Meso svinjetina - 900 grama
- Bow - 1 komad
- Bijelo suho vino - 100 ml
- Pileća juha - 200 mililitara
- Krema - 200 mililitara
- Suha gorušica - 1 čajna žličica
- Umak od senfa - 1 čajna žličica
Filc je dobro ispran, odsječen nepotrebno masti i foliju. Sjeckali smo u komade od oko 3 cm. Komadi moraju biti suhi. Stoga preostalu vodu uklonimo papirnatim ručnikom. Komadi trljanja s solju i paprom. U zdjelom zdjelu pržiti ulje i pržiti komadiće svinjetine na njoj. Pirjajte s obje strane sve dok ne nastane kora. To će trajati oko 5 minuta. Pržite komadiće. Spremni za širenje na tanjur. U istoj tavi, gdje je meso pržena, pržite sitno nasjeckani luk sve dok nije poluprozrasta. Potom ojačajte vatru do maksimuma i ulijte u vinu, stalno promiješajte. Kuhamo sve dok se vino gotovo ne isparilo, a zatim stavimo komade mesa u tavu i napunimo juhu, smanjujemo vatru, prekrivamo poklopac i gulaš oko 15 minuta. Nakon što se meso ugasi, izvadimo je, stavimo je na tanjur i prekrivamo folijom. Sada kuhamo naš ukusni umak od gorušice. Uzmemo suhu senf. Smjesu dodajte u čajnu žličicu suhe gorušice i umak od umake, vrhnje, dobro promiješajte. Kuhajte do guste. Ako umak dobije tekućinu, savjetujem vam da dodate žlicu brašna. Na ploči postavite pire krumpir, komad mesa i naš svježe kuhani umak. Gotovo!
Posluživanje: 5-6