Hummus

Pate from the East Hummus jedno je od najpoznatijih jela Bliskog istoka, sada popularno u cijelom svijetu. Hummus je kolač s kremastom teksturom od slanutka, graškom purica. Ovo jelo ima puno prednosti: visoku hranjivu vrijednost, niski sadržaj kalorija, mogućnost posluživanja kao snack i umak, a da ne spominjemo jedinstveni ukus. Tradicionalno, humus je napravljen od slanutka s dodatkom tahini, maslaca, sok od limuna i češnjaka. Trenutno, zbog svoje široke raspodjele u humusu, dodati će razne sastojke: slatki papar, orasi ili pine, špinat, itd. Također u europskim zemljama slanutak se često zamjenjuje drugim mahunarkama čime se čuva načelo kuhanja. U zemljama bliskoistočne zemlje, humus se jede s pita - svježim parmezima s "džepom", koje privlače humus umjesto žlice. Možete posipati humusne začine i peršin. Ako nemate tahini (sezamna pasta), pripremite je iz čaše sušenog sezama, stavite u miješalicu do homogenosti s 2 žlice oraha ili bilo kojeg biljnog ulja bez mirisa.

Pate from the East Hummus jedno je od najpoznatijih jela Bliskog istoka, sada popularno u cijelom svijetu. Hummus je kolač s kremastom teksturom od slanutka, graškom purica. Ovo jelo ima puno prednosti: visoku hranjivu vrijednost, niski sadržaj kalorija, mogućnost posluživanja kao snack i umak, a da ne spominjemo jedinstveni ukus. Tradicionalno, humus je napravljen od slanutka s dodatkom tahini, maslaca, sok od limuna i češnjaka. Trenutno, zbog svoje široke raspodjele u humusu, dodati će razne sastojke: slatki papar, orasi ili pine, špinat, itd. Također u europskim zemljama slanutak se često zamjenjuje drugim mahunarkama čime se čuva načelo kuhanja. U zemljama bliskoistočne zemlje, humus se jede s pita - svježim parmezima s "džepom", koje privlače humus umjesto žlice. Možete posipati humusne začine i peršin. Ako nemate tahini (sezamna pasta), pripremite je iz čaše sušenog sezama, stavite u miješalicu do homogenosti s 2 žlice oraha ili bilo kojeg biljnog ulja bez mirisa.

sastojci:

• Slanutak (turski grašak) 1 tbsp.
• Tjestenina sezama Tahini 3 tbsp. l.
• Sok od limuna 2 tbsp. l.
• Češnjak 2 češnja
• Kikirno ulje 2 tbsp. l.
• Paprika slatko tlo 1 tsp.
• Peršino svježe 2 grančice

instrukcije

• Korak 1 Za humus trebamo sljedeće sastojke: slanutak, tahini, češnjak, maslac od kikirikija, češnjak, sok od limuna, kao i slatka paprika i peršin.
• Korak 2 Slanutak se mora natopiti 6 do 12 sati, sasušeni slanutak drastično povećava volumen.
• Korak 3 Kuhajte slanutak bez soli dok se grašak jednostavno ne ugasi prstima u pire krumpira. Obično traje 1,5-2 sata. Prije kraja kuhanja, chickpea soli na okus. Izražavamo vodu, ali ne izlijevamo.
• Korak 4 Ako imate snažan kombajn, odmah možete pretvoriti grašak u kugu, inače ćete morati ukloniti grašak s površinskog filma, inače hummus će biti vrlo velik.
• Korak 5 Dodaj u slatko tijesto tahini paste, stisnutu češnjak, sok od limuna i opet sve mljeti na homogenost. Ako je masa vrlo gusta, možete dodati malo tekućine u kojoj su kuhane slanutak.
• Korak 6 Ulijte masu maslaca od kikirikija (također možete koristiti masline ili druge), zamijesite ga glatko. Hummus je spreman.
• Korak 7 Prilikom posluživanja humusa, sipajte maslac od kikirikija, pospite malom količinom paprike i sitno nasjeckanim peršinom. Slušamo s pitom.