Izbor najboljih recepata za pite

Priprema testa tijesta nije primitivno miješanje uobičajenih sastojaka. To je prava magija, zahvaljujući kojima se jednostavni proizvodi čudesno pretvaraju u kulinarske remek-djelove. Tijesto može disati, živjeti zaseban život, apsorbirati okolne osjećaje. Stoga je izuzetno važno ne samo da naučite kako to ispravno postupati, već i započeti proces pečenja s dobrim raspoloženjem.

Upute za pripremanje tijesta tijesta mogu varirati: od odabira sastojaka do metode pripreme. Dakle, većina "pirozhkovym" smatra kvasac tijesta na vodi. Ni manje popularno je mlijeko na mlijeku. Za prženje u tavi pripremite tijesto na jogurt ili "brzo" na kiseloj vrhnja. I svi, vjerujte mi, na svoj način ukusna i neobična. Ali samo oni koji mogu uspoređivati ​​nekoliko različitih recepata moći će to vidjeti.

Kvasac tijesta za pite: korak po korak recept s fotografijom

Tijesto za kvasac za slatke ili slane pite može se mijenjati sa ili bez upotrebe neprozirne. To ovisi o vremenu kuhanja, ali ne i konačnom rezultatu. Predlažemo da pripremite neprekinuto tijesto sa suhim kvasacom brzog djelovanja. Uostalom, zadivljujući uspjeh slastice može se postići bez trošenja dragocjenih sati.

Potrebni sastojci:

• brašno od najvišeg razreda - 1 kg
• voda je topla - 500 ml
• brzo djelujući kvasac-prah - 1 tbsp.
• šećer - 1 tbsp.
• maslinovo ulje (suncokret) - 1 tbsp.
• sol - 1 tsp.
• jaje piletina - 1-2 komada

Podrobna uputa

1. U prosijanoj brašno dodajte suhe sastojke: sol, šećer, kvasac. U maloj zdjeli, tukli dva jaja s vilicom, a zatim ih dodajte u mješavinu suhih sastojaka. Tamo šaljemo tople vode i maslače (masline ili povrće).

2. Temeljito pomiješajte smjesu komponenata. Mi gnječiti elastično, mekano i elastično tijesto tijesta. Ne bi trebalo biti jako teško ili se držati vaših ruku.

3. Očistite zdjelu biljnog ulja. Namjestimo tijesto u urednu kuglu i stavimo je u zdjelu. Ispustimo spremnik s toplinom: na bateriji, u blizini peći, pod toplim frotirnim ručnikom.

4. Nakon 30-50 minuta, kvasac velike brzine će dati pozitivan rezultat. Izvadimo tijesto za pite, ponovo se izmiješamo, podijelimo u glatke grudice i ostavimo "stojeći" na radnoj površini. To će biti dovoljno 20 minuta, a zatim možete sigurno nastaviti formiranje proizvoda.

Prekrasan recept za cjelovite tijesto kvasca za pite

Pečenje, pripremljeno dodatkom brašna od cjelovitog zrna, gotovo uvijek uspijeva više flavorful, hrskav i, naravno, koristan. Zbog toga nije potrebno koristiti samo ovu vrstu podloge - tijesto je previše hrapavo. Dovoljno je upotrijebiti brašno od cjelovitog pšenice u omjeru 1: 1, tako da su pite postale nevjerojatno.

Potrebni sastojci:

• pšenično brašno od najvišeg razreda - 500g
• voda - 500 ml
• sol - 1 prstohvat
• suhi kvasac - 1 tbsp.
• maslinovo ulje - 2 tbsp.
• brašno od integralnog brašna - 500 g
• med - 2 žlice.

Podrobna uputa

1. Priprema ukusnog cjelovitog tijesta za pite priprema se žlicom: tekući med se raspršuje u zdjelu, izlijeva malo zagrijana voda i izlije suhi kvasac. Ostavi smjesu 30 minuta u vrućini.

2. U međuvremenu, prosijamo obje vrste brašna. U drugu zdjelicu ili zdjelu procesora hrane sipati gotovu žlicu, tamo također dodati uobičajeni i integralno brašno.

3. Postupno ulijte preostalu toplom vodom, zamijesite tijesto. Zatim dodajte sol i maslinovo ulje.

4. Nastavite promiješati tijesto tijesta dok se ne prestane držati na rukama ili zidovima zdjelice procesora hrane.

5. Oblikujemo urednu loptu, stavimo je u duboki spremnik, lagano podmazan maslinovim uljem. Ostavljamo u toplini 1,5 do 2 sata.

6. Nakon što čekate pravi trenutak, ponovno promiješajte tijesto i nastavite do pite.

Jednostavan, ne-kvasac tijesto za kolače u pećnici, video recept

Čini se da pite bez kvasca ne mogu biti bujne i meke po definiciji. Ali takva izjava nema nikakve veze s istinom. Tijesto na kiselo vrhnje, maslac, sir, kefir, pa čak i na pivo u većini slučajeva ni na koji način nije niži od maslaca. Naprotiv, požari se od nužde da se zabrljati s neugodnim kvasacom.

Potrebni sastojci:

• maslac od kiselo vrhnja - 300 g
• brašno najviše kvalitete - 800 g
• meki maslac - 180 g
• sol - 1 čajna žličica

Podrobna uputa

1. Kiseli vrhnje i omekšani maslac se tlo podižu dok glatka. Tamo šaljemo sol.
2. U kiseloj vrsti mlijeka prosijamo dijelove brašna, mišimo tijesto 15-20 minuta. Roll loptu, zamotajte film hrane, sakrij ga 30 minuta u hladnjaku.
3. Mi uzeti pahuljasto tijesto za pite, izvaljati na površini, pospite brašno i kuhati uredne pite za pećnicu.

Još jedan popularan recept za ne-kvasce za pečene kolače je video:

Tijesto za pržene patties na kefir: recept s video

Tijesto za kefir pies je opcija za one koji su neprihvatljivo neprekidno miješanje, čekanje i miješanje opet. Recept s kefir je vrlo jednostavan: i tehnološki i komponente. Istodobno su gotove pite mekane, nježne i hrskave.

Potrebni sastojci:

• kefir srednji sadržaj masti - 200 ml
• šećer - 1 tbsp.
• pšenično brašno - 2,5 tbsp
• sol - 0,5 tsp.
• Suncokretovo ulje - 90 ml
• suhi kvasac - 1 tsp.

Podrobna uputa

1. Da biste pileći kefir okrenuli zrak čak i nakon prženja, morate ispravno upotrijebiti kvasac. Napunite ih toplom vodom i ostavite 10 minuta.
2. Od preostalih sastojaka gnječimo tijesto, tamo šaljemo aktivirani kvasac. Brašno ulijevo u dijelove u zadnjem krugu.
3. Umiješajte meko tijesto, ostavite 1 sat toplo dok ne budete spremni. Zatim podijelimo masu u dijelove, izrađujemo pite, pržimo u tavi u dovoljnoj količini biljnog ulja.

Tijesto za pržene pite bez kvasca "Pyatiminutka"

Tijesto za pite "Pyatiminutka" dugo je volio sve žene. U njoj nema praktički nikakvih masnoća. A za punjenje nije preporučljivo koristiti previše mokro proizvode. U ostatku - ovo tijesto je gotovo idealno!

Potrebni sastojci:

• pšenično brašno - 1 tbsp
• piletina jajeta - 2 komada
• kefir - 220 ml
• soda - 1 tsp.
• sol - 0,5 tsp.

Podrobna uputa

1. Namjestite jaja s vilicom i solom. Tamo dodamo istaloženu soda.
2. U masu jajeta u obrocima dodamo prosijan brašno.
3. Mi grijamo elastično tijesto barem 5-7 minuta. Napravimo pite, vlažemo ruke biljnim uljem.

Brzo tijesto za kolače u proizvođaču kruha, recept s fotografijom

Pite od tijesta, kuhane u krušnoj peći, ostaju svježe i meke čak i drugoga dana. Istina rijetko preživljava. Budući da okus tijesta nije ništa manje upečatljiv nego njegova struktura. Još jedna neporecivna prednost tijesta u krušnoj pekari je jednostavnost pripreme: stavljamo sastojke u uređaj - dobivamo gotovu masu.

Potrebni sastojci:

• tople vode - 240 ml
• biljno ulje - 3 tbsp.
• Pšenično brašno - 480 g
• suho mlijeko - 2 žlice.
• piletina proteina - 2 kom.
• šećer-2 žlice
• suhi kvasac - 2 žličice.
• žumance - 1 kom
• sol - 1 čajna žličica

Podrobna uputa

1. Za pripremu tijesta tijesta u krušnoj peći, potrebno je pratiti slijed dodavanja sastojaka. Stavimo u zdjelu proizvođača kruha: vodene bjelančevine - žumance - biljno ulje.
2. Dalje u tekućim sastojcima razbijamo brašno u malim obrocima. U sloju brašna, napravite četiri utora. U njima izlijemo: mlijeko u prahu, šećer, kvasac, sol.
3. Stavili smo zdjelu kruha na mjesto, prekrili aparat poklopcem, odaberite program "tijesta" (u pravilu, 90 minuta).
4. Spremni tijesto za pite koje dobivamo, mi grickemo i oblikimo pečenje.